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淡口の個性を実感する7本

セール価格¥3,618

関西では煮物などお料理に使われることの多い淡口。関東地方ではなかなかなじみのない醤油かもしれません。素材の色と味を活かすことにかけては一番の適任者。職人醤油では、そのまま使えるかけ醤油としての淡口もご紹介しています。全部淡口でお届けするセットです。

職人醤油 No.

繊細な素材もしっかりと活かす。

色は淡くてしょっぱさの強い淡口醤油。うま味のつまった豆腐や白身の刺身にかけると素材そのもののおいしさを実感いただけるはず。

 

西日本ではお馴染みの存在。かけても使える淡口醤油。

国産大豆・小麦を使った、正統派の淡口醤油。塩やレモンの代わりにかけて素材そのものを味わうかけ専用の淡口。

 

若き造り手が挑んだ渾身の淡口

一夏を越した直後のフレッシュな諸味を使い、自家製の甘酒をブレンドして調熟させてから圧搾しています。

 

西日本ではお馴染みの存在。料理に見た目も大切だと実感します。

国産大豆・小麦を使った、正統派の淡口醤油。素材の色と風味を活かしたい料理にぴったり。塩やレモンの代わりにかけても。

 

高貴な香りと透明感にうっとり

色の美しさと澄んだ香りは特筆で料理好きな方からの支持も多い淡口醤油。白いご飯に鰹節と海苔と醤油、お湯で贅沢なお茶漬けに。

 

茶碗蒸しやお吸物の魅力を倍増

色の淡さが特徴的で「醤油じゃないみたい!」という声も。老舗料亭愛用の銘柄。お吸物や茶椀蒸しが定番ですが、梅干と薬味をのせ冷奴にも。

 

和風料理に使っていただきたい

国産の大豆と小麦で木桶仕込み。火入れ処理をしていない生タイプです。味も色も濃い目なので、普段より控え目に使ってちょうどよさそう。

 

淡口の個性を実感する7本
淡口の個性を実感する7本 セール価格¥3,618

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