79.生成り、うすくち100ml
かけにも調理にも使える存在感
職人醤油 No.79
自家製甘酒入りの淡口
「淡口醤油は色は淡いけど塩気が強い…」「濃口と比べると塩気が少し強めだから淡口は使わない！」という声を店頭でも良く耳にします。そんな方にもお試しいただきたい淡口醤油。ミツル醤油の淡口は、地元福岡県糸島産の大豆・小麦で造った醤油に自家製の甘酒を合わせることで、最初はすっきりとした淡口の塩気を感じ後味に米の甘みがやってきます。
この自家製甘酒がまた素晴らしく、糸島産の米を原料に麹箱を用いて丁寧な製法で造った米麹を水だけで仕込み、清涼感のある上品な甘みに仕上がっています。その甘酒を醤油に合わせることで、しょっぱいだけじゃないお湯で割って飲んでもおいしい淡口に仕上がっているのです。
塩の代わりに調理に使う
かけにも調理にも使える生成り、うすくちは、スープや炒めものに大活躍。塩ではなく醤油を使うことでほんのり醤油の香りと熟成されたうま味もプラスされます。もちろん淡口特有の素材を活かす力はしっかり発揮してくれるので、旬の野菜を使ったポタージュは特におすすめです。
素材の味を楽しむかけ醤油として
生成り、うすくちをかけ醤油として使うなら、まずは白身魚の刺身に。同じくかけ醤油としておすすめしている淡紫と比べると、ひと口目に感じる醤油感や塩気はしっかりしています。すっきりした淡口らしさも素材の味も楽しみたい方におすすめです。
オプションを選択
| 地域 | 都道府県 | 送料 |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 1,200円 |
| 東北 | 青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島 | 900円 |
| 関東・中部 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重 | 800円 |
| 近畿・中国 | 滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口 | 900円 |
| 四国・九州 | 徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 | 1,100円 |
| 沖縄 | 沖縄県 | 1,500円 ※6,000円以上で500円 |
ご注文を受けてから3営業日以内の発送を原則としています。海外への発送も承っています。
この100mlの醤油は、専用のギフトボックスに入れてお届けできます。箱は1本用から10本用まであり、熨斗は蝶結び・結切り・熨斗なしからお選びいただけます。
ご注文の際は、醤油と一緒にギフトボックスをカートに入れてください。箱の本数と醤油の本数を揃えていただくと、そのまま包んでお届けします。
気軽な贈りものには、キャップを和紙風の色紙で包むビニール仕様や、2本が入る巾着袋もあります。
ギフトの一覧を見る目的別・人気セット
NEWSLETTER│職人醤油通信
醤油の世界を、もっと深く。
蔵元訪問レポート・季節の使い方・新商品情報など、職人醤油 代表の高橋万太郎がお届けします。
- 蔵元訪問レポート・産地の話
- 季節の料理と醤油の使い分け
- 新着商品・限定セットのご案内
- 読者限定の先行情報
スパムメールは送りません。登録解除はいつでも可能です。
