ヤマロク醤油

新桶初搾り2026

Name: 新桶初搾り2026
Brand: ヤマロク醤油
Price: 648 JPY
Availability: InStock

¥648

新桶初搾り 2026

醤油を仕込む「木桶」の寿命は100～150年といわれています。時間を経るほどに、その蔵独特の微生物の生態系ができあがり、オリジナルな味わいが形成されます。その中でも、新しい木桶で仕込んだ最初の一年目にしか表現できない味わいが存在します。これが「新桶初搾り」と呼ばれるものです。

職人醤油 No.

最初の搾りだけの雫

蔵元に新桶が導入される際、他の桶から諸味や生醤油を運んできて塗ります。この「微生物の引っ越し作業」は、どのような味わいになるか予測が難しく、心配も多いですが、なぜかいつも美味しい醤油が出来上がると話します。経験豊富な蔵元でも、新桶の味わいにはいつも驚かされるとのことです。

木桶職人復活プロジェクト

ヤマロク醤油は、木桶の代名詞的存在として知られています。10年以上前から、全国の蔵元に呼びかけ、木桶職人を増やす取り組みを続けています。この「木桶職人復活プロジェクト」には、毎年300人以上が小豆島に集まり、新桶づくりを通じてメーカー、流通関係者、料理人、職人たちが連携し、木桶文化を盛り上げています。

素材の味わいを引き立てる

ヤマロク醤油の看板商品は4年熟成の「鶴醤」。これは長い熟成期間による濃厚な味わいが特徴です。一方、「新桶初搾り」はその対極に位置し、見た目が淡く、ほのかな甘みがあり、素材の味わいを引き立てます。この新桶初搾りの醤油をぜひ、日常の食卓でお楽しみください。

新桶初搾り2026

¥648

6,000円以上で送料無料

タップして送料一覧を表示 ▼

丁寧な梱包

専用段ボールやギフトボックス

ギフトボックス・のし対応

結婚祝い・内祝い・手土産に

送料のご案内 6,000円以上で送料無料 ※沖縄県宛のみ 6,000円以上で送料500円

地域	都道府県	送料
北海道	北海道	1,200円
東北	青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島	900円
関東・中部	茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重	800円
近畿・中国	滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口	900円
四国・九州	徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島	1,100円
沖縄	沖縄県	1,500円 ※6,000円以上で500円