素材を活かす白醤油3本
職人醤油 No.
原材料は小麦・塩・焼酎のみ
原材料は小麦と塩と焼酎のみ。白醤油としての味と風味を追求した結果、大豆を抜いて半分の仕込水でつくり製法になりました。大豆を使っていないので醤油とは定義できず小麦醸造調味料という表記になっていますが、その素材を引き立てる存在感は料理好きな方から多くの支持を得ています。
しろたまり
日東醸造（愛知県碧南市）
小麦醸造調味料
原材料 ： 小麦、食塩、焼酎
スタンダードな木桶仕込み白醤油
創業200年超の白醤油の専業メーカー。醤油の色をつけずに素材を活かす醤油で料理に使いやすい。お吸い物や炊き込みご飯などにはもちろん、オリーブオイルとの相性がよいのでパスタやドレッシングなど洋食に使っていただくのもおすすめです。
ヤマシン白醤油
ヤマシン醸造（愛知県碧南市）
しろしょうゆ（本醸造）
原材料 ： 小麦、食塩、大豆、脱脂加工大豆／アルコール、ビタミンB1
有機JAS認定の白醤油
有機JASの小麦、大豆が主原料で、ほのかな甘みのある上品な塩味が特徴。機械圧搾でなく自然抽出された部分だけの白醤油です。素材を引き立てたい料理全般にお使いいただけます。「料亭白だし」の原料となる白醤油がこれです。
有機白醤油
七福醸造（愛知県碧南市）
しろちしょうゆ（本醸造）
原材料 ： 有機小麦（国産、北米産）、食塩、有機大豆、酒精
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