80.生成り、さいしこみ100ml

若き造り手が挑んだ渾身の再仕込み

最初の仕込みから数えると五度の夏を越えた濃厚醤油。大豆、小麦は福岡県糸島市産。仕込み年と原材料もすべて記載されています。料理の仕上げに少量加えると上品な深みが。

原材料 ： 大豆（国産）、小麦、食塩

職人醤油 No.80

商品の特徴

若き造り手が挑んだ渾身のみ 80生成り、さいしこみ 最初の仕込みから数えると五度の夏を越えた濃厚醤油。大豆、小麦は福岡県糸島市産。仕込み年と原材料もすべて記載されています。料理の仕上げに少量加えると上品な深みが。 原材料 ：

製造方法

大豆（国産）、小麦、食塩 カルビをお醤油で タレやソースの味ではなくて、素材の味を楽しみたいとくれば醤油の登場です。醤油であっさりというのもいいのですが、ちょっと濃厚なみ醤油を使ってみてください。 菜の花の肉巻き 花開く前のつぼみにはビタミンＣや鉄分・カルシウムなどの栄養がいっぱい！薄切り肉に軽く小麦粉をふってから菜の花を巻くとまとまります。濃厚なと相性よし。

おすすめの使い方

なすとにしんの煮物 出汁は不要です。にしんがその代わりになるからです。煮込まれてクタクタになったなすにも、にしんの旨みがしみこんでおいしい。 おすすめの使い方（醤油の料理帖） ミツル醤油醸造元 福岡県糸島市

味わいのポイント

福岡県糸島市の小さな醤油蔵。城慶典は業界内でも注目されている若き造り手。自社での醤油の造りを復活させたいと桶の修繕から作業手順づくりまでの全てを一からの試行錯誤。