好物、赤身のお寿司。

みりんを合わせて“漬け”にも

「うま味たっぷりの醤油が赤身の生臭さを消し、甘みを引き出します。普通の醤油じゃ物足りなくなるかも…。」

原材料 ：大豆（国内産）、食塩

職人醤油 No.5076

魚に合わせて醤油を使い分けると、お寿司はもっとおいしくなるんです。
つれそいは、赤身のお寿司をワンランク上にしてくれる一本。濃厚なのに強すぎないうま味で、魚の臭みをやさしく消して、ネタの持ち味をグッと引き立ててくれます。愛知県産の大豆100％、グルテンフリーで木桶で三年じっくり熟成。「溜醤油って濃そう…」と思っている方にも、まずは赤身のお寿司で試してみてほしい。溜醤油デビューにぴったり！！

赤身のうま味と溜醤油のコク。このバランスが口の中でぴたりと決まる感じ、もう他の醤油には戻れません。とろっと濃厚でフルーティーな香りが魚の脂と絶妙に調和し、ほのかな甘みと深いコクがじわ〜っと広がります。マグロやカツオ、ブリなど、脂ののった赤身の寿司や刺身にそのままつけてもよし。酒とみりんを少し加えて、漬け丼にしても絶品。