好物、とんかつ。

職人醤油 No.

商品説明

好物、とんかつ。 岡本醤油醸造場／二段仕込み熟成三年 「衣にしみ込んだ醤油の香りがじゅわっと広がって、うま味に変わる。ひとくち、ひとくちに幸せを感じます」フェリーでしか行けない広島県大崎上島。

特徴

全量が木桶仕込みという珍しい蔵元です。三年熟成もクセがなく使いやすい醤油なので、刺身やとんかつ、フライにソース代わりに。

使用方法

原材料 ：大豆、小麦、食塩、アルコール どの家庭で使ってもおいしく楽しめる醤油を 醤油造りを最も愛している造り手、そう聞かれたら岡本さんの名前を挙げずにはいられません。

おすすめの使い方

醤油が大好きで醤油のことを話し始めたら止まらない岡本義弘さん・女将さん・康史さん・哲也さん、このご家族は本当に温かく醤油造りに愛を感じます。

注意点

社長の義弘さんが蔵を継いだばかりの頃、醤油を配達していると料理をしている香りがしてきて「うちの醤油の香りだ！」と分かったそうです。この家では煮しめ、あの家では煮魚。