卵かけご飯の醤油 5本

醤油だけ派か、だし派か。卵ひとつで五通りの答え

同じ卵とご飯でも、かける一本でまるで違う料理になります。この5本は、木桶や丹波黒豆で「醤油そのもの」の力を味わう菊醤・つれそいと、昆布や鰹のだし・ほんのりした甘みで卵を包み込む玉子ごはん専用・おつけもん・漆黒という、二つの方向をまとめました。まずはやさしい甘さの玉子ごはん専用から、だしのおつけもんへ、そこから醤油が主役の菊醤・つれそい、最後に濃厚な漆黒へと進むと、卵かけご飯の振り幅がはっきり分かります。

だし・加工｜玉子ごはん専用（橋本醤油・熊本県）

日本で最初につくられた、元祖・玉子ごはん専用の醤油。昆布のうま味とオリゴ糖のやさしい甘みが卵とご飯の甘みを引き立て、さらさらと食べやすい一本です。お子さんの朝ごはんにも。

原材料 ：しょうゆ（国内製造）、オリゴ糖、昆布エキス、昆布／調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（ステビア）、ビタミンB1（一部に大豆・小麦を含む）

だし・加工｜大杉樽仕込おつけもん（遠藤醤油・滋賀県）

木桶仕込みの醤油に、鰹だしと昆布エキスをバランスよく合わせただし醤油。甘さもしょっぱさも控えめで、醤油とだしがお互いを引き立て合います。だし派の「ちょうど真ん中」の一本。

原材料 ：しょうゆ(国内製造)、米発酵調味料、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、濃縮合わせだし（かつお節・宗田かつお節・さば節）、昆布エキス、砂糖、酵母エキス（一部に、大豆、小麦を含む）

濃口｜菊醤（ヤマロク醤油・香川県）

小豆島・ヤマロク醤油が、木桶で丹波黒豆を熟成させた濃口醤油。あっさりとキレのあるうま味に、ほんのり香る甘みとコク。甘くない正統派の卵かけご飯を楽しみたいときに。

原材料 ：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩

溜｜つれそい（南蔵商店・愛知県）

大豆と塩だけでうま味を極限まで凝縮した溜醤油。真っ黒ではなく美しい赤褐色で、奥行きのあるコクとほのかな甘みが特徴です。「醤油が主役」の濃厚なTKGにしたいときに。

原材料 ：大豆（国内産）、食塩

だし・加工｜漆黒（山川醸造・岐阜県）

濃厚な溜醤油をベースに、鰹・煮干し・椎茸のだしとみりん・砂糖を合わせた濃縮タイプのだし醤油。とろっと濃厚で、少量でも満足感のあるTKGに。甘めなのでかけすぎにご注意を。

原材料 ：たまりしょうゆ（国内製造）、風味調味液（食塩、醸造調味料、そうだかつお節、かつおエキス、たん白加水分解物、煮干エキス、乾椎茸）、砂糖、みりん／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、ビタミンB1（一部に大豆・小麦・さばを含む）