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同じ島・同じ木桶で、種類を味わい比べる
香川県・小豆島は、400年以上の歴史を持つ「醤（ひしお）の郷」。今も多くの蔵が木桶仕込みを守っています。桶を自らつくるヤマロク、桶の管理を徹底する正金、有機原料に徹するヤマヒサ──そんな3蔵の代表作を、5本に組みました。
淡口・濃口・再仕込の3種がそろうので、種類ごとの味の違いも、同じ小豆島・同じ木桶ならではの蔵の個性も、並べて味比べできます。
再仕込｜鶴醤（ヤマロク醤油）
濃口を二年熟成し、もろみを足してさらに二年。四年をかけた再仕込で、濃厚なコクとまろやかさ、口に広がる香りが持ち味です。マグロの赤身によく合います。
原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩
濃口｜菊醤（ヤマロク醤油）
丹波の黒豆と香川県産小麦「さぬきの夢2000」を大杉樽で二年熟成。キレのあるうま味とほんのりした甘み、美しい色と香りの正統派濃口です。餃子やステーキなど肉料理に。
原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩
淡口｜正金 うすくち生醤油（正金醤油）
国産の大豆と小麦を木桶で仕込み、火入れをしない生のまま。全窒素分1.5％超でうま味はしっかり、それでいて素材を活かします。だしから作る関西風のうどんつゆにおすすめです。
原材料：大豆（国産）、小麦、食塩
濃口｜有機しょうゆ（ヤマヒサ）
有機JAS認定の国産大豆・小麦に、天日塩のみを使用。豆感が強めで少し辛口の濃口です。原料にこだわる方に。
原材料：有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩
再仕込｜豆しょう（ヤマヒサ）
一年半かけた醤油を塩水代わりに使い、さらに一年半。杉桶で熟成させた再仕込です。力強い香りとキレがあり、熱を加えるほど香りが立つので、焼きたての肉にそのままかけても。
原材料：大豆（国産）（遺伝子組換えでない）、小麦（国産）、食塩
一本を深掘りしたくなったら
味比べで「これ」と決まったら、単品100mlで続けて使ってみてください。
| 地域 | 都道府県 | 送料 |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 1,200円 |
| 東北 | 青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島 | 900円 |
| 関東・中部 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重 | 800円 |
| 近畿・中国 | 滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口 | 900円 |
| 四国・九州 | 徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 | 1,100円 |
| 沖縄 | 沖縄県 | 1,500円 ※6,000円以上で500円 |
ご注文を受けてから3営業日以内の発送を原則としています。海外への発送も承っています。
このセットは、本数に合ったギフトボックスに入れてお届けできます。熨斗は蝶結び・結切り・熨斗なしからお選びいただけます。
ご注文の際は、セットと一緒にギフトボックスをカートに入れてください。
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