はじめての醤油 個性派の3本 （白・甘口・溜）

料理の表情を変える3本。白・甘口・溜で、いつもの一皿に変化を。

Shokunin Shoyu No.

いつもの料理に、変化をつける3本。

濃口・淡口・再仕込の「きほんの3本」が毎日の定番なら、こちらは料理の表情をガラリと変える個性派。素材の色を活かす白、とろける甘さの甘口、濃厚なうまみの溜。きほんの3本と合わせると、6本セットと同じ6種類がそろいます。

• 白 … 素材の色と香りを活かす一本
• 甘口 … 九州のとろける甘さの一本
• 溜 … とろりと濃厚、うまみの一本

届いたその日から「利き醤油」

小皿に少しずつ出して、色と香りを比べてみてください。同じ料理を3本で食べ比べると、「これにはこの醤油」という自分の組み合わせが見つかります。解説カタログも一緒にお届けします。

白醤油｜有機白醤油（七福醸造／愛知県）

「素材の色を、そのまま活かす」

小麦を主体に仕込む、琥珀色の淡い醤油。だしのような繊細な香りで、素材の色をほとんど変えません。茶碗蒸し、お吸い物、うどんつゆ、卵焼きに。見た目も美しく仕上げたい料理にぴったりです。

甘口醤油｜さしみしょうゆ（吉村醸造／鹿児島県）

「九州の食卓を彩る、とろける甘さ」

とろりと濃く甘い、九州ならではの一本。お刺身にひと付けすれば、甘みとうまみがからみます。卵かけごはんや煮物、照り焼きにも。九州の甘口はこうした甘みのある配合が伝統で、初めての方ほど驚く味わいです。

溜醤油｜尾張のたまり（丸又商店／愛知県）

「とろりと濃厚、うまみを重ねる一本」

大豆を主体に仕込む、とろみのある濃厚な味わい。うまみが強く、刺身（特に白身）にひと付けするだけでごちそうに。照り焼きや蒲焼きは色と照りがきれいに仕上がり、卵かけごはんや煎餅にも。

このセットに含まれている醤油

白醤油
有機白醤油100ml（七福醸造／愛知県）
原材料 ：有機小麦（国産、北米産）、食塩、有機大豆、酒精

甘口醤油
さしみしょうゆ 100ml（吉村醸造／鹿児島県）
原材料 ：アミノ酸液(国内製造）、小麦、脱脂加工大豆、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料(ステビア、カンゾウ）、増粘剤（キサンタンガム）、ビタミンB1

溜醤油
尾張のたまり100ml（丸又商店／愛知県）
原材料 ：大豆（国産）、食塩

次の一歩

基本の使い分けもそろえたい方は「きほんの3本（濃口・淡口・再仕込）」へ。きほんの3本と個性派の3本を合わせると、6本セットと同じ6種類がそろいます。