63.イゲタ 濃厚醤油

濃厚さと切れ味の良さのバランス

「人と違った醤油をつくりたい！」の末に出来た醤油。二年醸造の醤油を再び仕込むことで、濃厚でありながら切れ味の良い風味に仕上げました。ドライカレーにすると美味。

原材料 ：小麦（国内産）、大豆（国内産）、食塩

職人醤油 No.63

商品の特徴

濃厚さと切れ味の良さのバランス 63イゲタ 濃厚醤油 「人と違った醤油をつくりたい！」の末に出来た醤油。二年醸造の醤油を再び仕込むことで、濃厚でありながら切れ味の良い風味に仕上げました。ドライカレーにすると美味。 原材料

製造方法

：小麦（国内産）、大豆（国内産）、食塩 ドライカレー カレーといえばいろいろ隠し味を入れたくなるのですが、これは醤油、カレー粉、塩こしょうのみのシンプルな味付けです。調味したひき肉をご飯にのせて完成です。 トマトソース 串焼きの野菜や、バケットにつけたり、ハンバーガーのソースにしたりと楽しみ方はさまざま。イタリアンに、ちょっとコクをだしたいときはみ醤油が役立ってくれます。

おすすめの使い方

カツ ソース派か醤油派か。とんかつに何をかけるかで議論になるところだと思います。中にはカツに醤油なんて考えられないという方もいらっしゃるかもしれませんが、そんな方こそ是非お試しあれ。 おすすめの使い方（醤油の料理帖） 井上本店 奈良県奈良市

味わいのポイント

大正時代に建てられたレンガ造りの建物は蔵として使われています。温まりにくく冷めにくいので夏でもひんやり。吉川社長の人柄は写真を見ただけでも存分に伝わってきます。