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まず揃えたい、毎日の3本
醤油は大きく6種類。そのうち、いつもの料理をいちばん支えるのが濃口・淡口・再仕込の3本です。小皿に少しずつ注いで色と香りを見比べながら、次の順で試してみてください。
濃口 … どんな料理にも寄り添う、基準の一本
淡口 … 素材の持ち味を引き立てる一本
再仕込 … 濃厚なコクで、ごちそうに変える一本
一本100mlは、いつもの醤油を置き換えるのではなく、隣に並べて使い切れる量です。気に入った一本が見つかれば、それがこれから醤油を選ぶときの基準になります。
濃口｜百寿（石孫本店／秋田県）
塩味・うま味・香りのバランスが整った、流通量の約8割を占めるスタンダード。冷奴や納豆、焼き魚まで、どんな料理にも寄り添う基準の一本です。
原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩
淡口｜淡紫（末廣醤油／兵庫県）
色を淡く、香りを穏やかに仕上げた一本。豆腐や白身魚の刺身に合わせると、素材そのものの甘みが引き立ちます。
原材料：大豆（兵庫県産）、小麦（兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）
再仕込｜かけ二段仕込み熟成三年（岡本醤油醸造場／広島県）
塩水の代わりに醤油でもう一度仕込む、三年熟成の再仕込。マグロの赤身やステーキ、とんかつに、濃厚なソースのように寄り添います。
原材料：大豆（国産）、小麦、食塩／アルコール
濃口はもう家にある、という方へ
いつもの濃口がすでに台所にあるなら、淡口・再仕込に長く熟成させた溜を加えた「濃口に足す3本」という選び方もあります。6種類をいちどに比べたい方には6本セットを。気に入った一本だけ買い足すこともできます。
| 地域 | 都道府県 | 送料 |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 1,200円 |
| 東北 | 青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島 | 900円 |
| 関東・中部 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重 | 800円 |
| 近畿・中国 | 滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口 | 900円 |
| 四国・九州 | 徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 | 1,100円 |
| 沖縄 | 沖縄県 | 1,500円 ※6,000円以上で500円 |
ご注文を受けてから3営業日以内の発送を原則としています。海外への発送も承っています。
このセットは、本数に合ったギフトボックスに入れてお届けできます。熨斗は蝶結び・結切り・熨斗なしからお選びいただけます。
ご注文の際は、セットと一緒にギフトボックスをカートに入れてください。
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