好物、卵焼き。

人参の煮物がきれいな赤色に

「私はこれで茶色い卵焼きを卒業しました。砂糖と醤油少々で優しい卵焼きに。お弁当箱の中でも上品なたたずまい。」

原材料 ：小麦（国産）、食塩、焼酎

職人醤油 No.5073

原材料は小麦・塩・焼酎のみ。大豆を使わず仕込み水も半分にすることで、白醤油らしさをとことん追求した一本です。大豆を使っていないので醤油とは定義できず「小麦醸造調味料」という表記に。透き通るような琥珀色とやさしい香りが特長。いわゆる「醤油っぽさ」はありませんが、まるでうま味たっぷりの“おいしい塩水”のような感じで、卵料理にコクと甘みが加わってワンランク上の味わいにしてくれます。

透き通る琥珀色とやさしい甘みが、卵の黄色を美しく引き立ててくれます。卵焼きにほんの少し、小さじ1弱（卵2個分）加えるだけで、ぐっと深みとコクが増し、やさしい甘みがふんわり広がります。
甘酒を少し加えれば、ふわふわ感もアップ。もちろん、だしと合わせても。お弁当の甘い卵焼きが、ひと味違う仕上がりになりますよ。