04.百寿100ml
価格€2,95
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04.百寿100ml
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石炭の火で、麹を育てる
麹造りに使う焙煎機は大正時代からのレンガ造りで、熱源はいまも石炭。数百枚の麹蓋を組み替え、麹を一枚ずつ手でほぐす作業を、機械に頼らず続けています。蔵には麹蓋が現役で山積みにされ、その光景に見学者は皆驚くといいます。
まずは、餃子の酢醤油に
百寿は秋田県産の丸大豆と小麦を、30石（約5,000ℓ）の木桶で仕込む昔ながらの万能な濃口醤油。まずは餃子の酢醤油で試してみてください。酢と合わせてもバランスがよく、百寿独特の香りが活きて物足りなさを感じません。慣れてきたら炊き込みご飯へ。土鍋で炊いて蓋を開けた瞬間、湯気とともに香りが立ちのぼります。かけ・つけの普段づかいでも、その香りのよさをそのまま楽しめます。
秋田・湯沢で、昔ながらの造りを守る蔵
石孫本店は秋田県湯沢市の、醤油と味噌の蔵。醤油づくりで最も大切とされる麹造りに、いまも麹蓋を使い続けています。この製法を残す蔵は全国でも数えるほどで、小麦は石炭で炒り、30石（約5,000ℓ）の木桶で仕込みます。
送料のご案内
6,000円以上で送料無料
※沖縄県宛のみ 6,000円以上で送料500円
| 地域 | 都道府県 | 送料 |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | 1,200円 |
| 東北 | 青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島 | 900円 |
| 関東・中部 | 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重 | 800円 |
| 近畿・中国 | 滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口 | 900円 |
| 四国・九州 | 徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 | 1,100円 |
| 沖縄 | 沖縄県 | 1,500円 ※6,000円以上で500円 |
ご注文を受けてから3営業日以内の発送を原則としています。海外への発送も承っています。
この100mlの醤油は、専用のギフトボックスに入れてお届けできます。箱は1本用から10本用まであり、熨斗は蝶結び・結切り・熨斗なしからお選びいただけます。
ご注文の際は、醤油と一緒にギフトボックスをカートに入れてください。箱の本数と醤油の本数を揃えていただくと、そのまま包んでお届けします。
気軽な贈りものには、キャップを和紙風の色紙で包むビニール仕様や、2本が入る巾着袋もあります。
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