料理がもっと楽しくなる5本
職人醤油 No.
加料理好きの想像力をかきたてます
長期熟成の味噌からとった贅沢エキス。生姜焼きやお吸い物など、かけて使うより料理に使う方が魅力を体感できます。
再熟成期間の長い濃厚タイプ。そのままなめても十分においしい。
木桶で三年熟成の再仕込みはクセがなく使いやすい醤油です。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉にも。
溜とにかく濃厚。熱烈なファンも多い溜醤油。
原材料は大豆・塩のみでとてもシンプル。愛知県産大豆100%を木桶で三年熟成。濃厚さに加えて奥行きのあるコクを堪能できます。
白普段使いにしたい木桶仕込み白醤油
はじめての方でも使いやすい白醤油。お吸い物や炊き込みご飯はもちろん、オリーブオイルと混ぜたりパスタなどへの活用も。
淡和風料理に使っていただきたい
国産の大豆と小麦で木桶仕込み。火入れ処理をしていない生タイプです。味も色も濃い目なので、普段より控え目に使ってちょうどよさそう。
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