{"title":"料理別セット","description":"","products":[{"product_id":"setamakuchi6","title":"どれも甘いよ甘口6本","description":"\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.s-shoyu.com\/?pid=137981212\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy091-5.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eこいくち 甘露／吉村醸造（鹿児島県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ku_box mar_t_5 mar_b_30\"\u003e\n\u003cp\u003e吉村醸造の代表作。コクのあるうま味と奥深い甘みのバランスが良い鹿児島の定番甘口醤油です。料理の味を調えやすく、これだけで煮物がおいしくできると関東の方にも人気。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甘口醤油が好きな方は、もちろんかけ醤油として使ってください。鹿児島の甘口醤油の中ではとろみがないタイプなので、口に中にまったりと残りません。うま味と甘さは感じながら、しつこさがないのが特徴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大葉の醤油漬けなどの醤油漬けを作る時にもおすすめです。浅漬けにすると、大葉のフレッシュさも感じながら程よい甘さでまとまりのある味わいに。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy091\" target=\"_blank\"\u003e「こいくち 甘露」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.s-shoyu.com\/?pid=136990181\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy087-5.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e天龍／吉永醸造店（鹿児島県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ku_box mar_t_5 mar_b_30\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eまろやかな甘み、程よいとろみ、コクのバランスのとれた醤油です。単に甘いだけではないうま味がクセになります。マグロやブリなど赤身のさしみ醤油として人気。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醤油のコク・程よい甘さ・とろみのバランスが取れいるので、赤身の刺身の甘口醤油を初めて試すならまずは天龍から。もっと甘い方が良いとかもっと味わいが強い方が良いとなったら、他の甘口醤油に変えてみるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy087\" target=\"_blank\"\u003e「天龍」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.s-shoyu.com\/?pid=13000118\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy049-5.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eはさめず／福岡醤油店（三重県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ku_box mar_t_5 mar_b_30\"\u003e\n\u003cp\u003e三重県伊賀市の自然の中にありながら店内は平日でも大盛況。「山を越えて奈良県から来てるのよ！」という方も。甘さ控えめなので、甘口初心者にはちょうどよい加減のはず。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ku_text\"\u003e特におすすめは卵かけごはん。普通の濃口ではしょっぱく感じ、でもだし入りにはしたくないという方にははさめずがぴったりのはずです。醤油のさっぱり感とほんのり優しい甘みが卵を引き立ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"syflame_kura\"\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy049\" target=\"_blank\"\u003e「はさめず」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.s-shoyu.com\/?pid=10496742\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy036-5.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e大野のおしょうゆ／野村醤油（福井県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ku_box mar_t_5 mar_b_30\"\u003e\n\u003cp\u003e北陸の小京都とよばれ冬には豪雪地帯となる地。醤油のしょっぱさを最初に感じ、口の中で甘さがじわっと伸びてくるタイプ。焼きおにぎりにおいしかったという声も多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ku_text\"\u003e醤油感と甘みのバランスが良い大野のおしょうゆは、酢の物にもおすすめ。酢：醤油：砂糖を4：1：1で味付け。甘さと酸っぱさのバランスがとれ、砂糖は少なめでもコクと甘みを感じる味わいになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ku_text\"\u003eそして、ぽん酢づくりにも甘い醤油は大活躍。だし・醤油・酢・果汁を5：2：1：1で合わせるだけで簡単自家製ぽん酢の出来上がり。市販のぽん酢のあの味が苦手…という方はぜひ試してみてください。さっぱりとした甘みが豚しゃぶとの相性もいいですよ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy036\" target=\"_blank\"\u003e「大野のおしょうゆ」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.s-shoyu.com\/?pid=37859690\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy071-5.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eカネナしょうゆ／長友味噌醤油（\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e宮崎県\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ku_box mar_t_5 mar_b_30\"\u003e\n\u003cp\u003eはじめての方はこの甘さに驚かれるかも。九州の中でも比較的甘めですが、どろっとではなく、さらっとタイプ。肉巻きおにぎりや魚の煮つけなど。山葵や生姜の薬味を添えても。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eカネナしょうゆは色が淡くすっきりとした甘口醤油なので、白身の刺身に使うと、魚の味わいを引き立てながら甘さもしっかりと感じます。甘さの強い九州醤油の中でもこってり系ではなく、とろみもなくさっぱり系です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy071\" target=\"_blank\"\u003e「カネナしょうゆ」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.s-shoyu.com\/?pid=137864475\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy093-5.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eさしみ醤油／久保醸造合名会社（鹿児島県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ku_box mar_t_5 mar_b_30\"\u003e\n\u003cp\u003eタレのようにとろっとしていて、鹿児島県特有の強い甘みが特徴。こっくり甘い醤油で刺身を食べたい方に。重厚感のあるくせになる味わいは、地元はもちろん県外の方にも人気。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e実は刺身に甘口醤油が苦手な関東人の私は、さしみ醤油を煮物に使うことが多いです。甘口醤油の中でも特に甘みの強いさしみ醤油ですが、煮物に使うと〝いい甘さ″で、味が決まりやすいんです。お好みで砂糖やみりんで甘みを加えて、肉じゃがや豚の角煮におすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy093\" target=\"_blank\"\u003e「さしみ醤油」の単品ページ \u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47767480434893,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/63124095.jpg?v=1722570487"},{"product_id":"setdashi","title":"だし醤油好きのあなたへ5本","description":"\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/s-shoyu.com\/cook\/2017\/04\/29\/221\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy070.jpg?v=1748672847\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e玉子ごはん専用／橋本醤油（熊本県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本で最初に開発された、元祖玉子ごはん専用醤油。\u003c\/span\u003e濃口醤油をベースにまろやかな昆布だしのうま味、オリゴ糖のやさしい甘みが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醤油感はとてもさっぱりとしていて、オリゴ糖のまろやかな甘みと昆布のうま味が特徴のだし醤油なので、玉子ごはん以外でもお子様用のかけ醤油としてさまざまなものにお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eおすすめは釜玉風うどん。茹でたてのうどんに卵を落とし混ぜてから醤油をかけるだけ。玉子ごはん専用ならさっぱりと優しい甘みの釜玉風うどんを楽しめます。簡単でおいしいのでパッと済ませたいごはんの時や夜食にも。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e卵かけごはん以外\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eにもこんな料理に\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・釜玉風うどん\u003cbr\u003e・納豆\u003cbr\u003e・ゆで卵\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy070\" target=\"_blank\"\u003e「玉子ごはん専用」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/s-shoyu.com\/cook\/2017\/04\/29\/221\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy015.jpg?v=1748672361\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e卵に醤油／上ホ醤油（茨城県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cp\u003e鰹だしたっぷり、卵かけご飯のためのだし醤油。地元の養鶏農家が「うちの卵がめっちゃうまくなる！」と大絶賛。\u003cspan\u003e「塩分や醤油感が前に出すぎず、卵を活かすことが大切だと思っているんですよ」と六代目の保坂正孝さん。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eさっぱりとした鰹だしベースのだし醤油なので、卵以外の料理にも使いやすい味わいです。納豆やおひたし、おつけものなどのかけ醤油としても◎。おすすめはごま和えで、砂糖を入れないで作るとさっぱりと鰹だしのきいたごま和えに仕上がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e卵かけごはん以外にもこんな料理に\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・おひたし\u003cbr\u003e・おつけもの\u003cbr\u003e・かき玉汁\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy015\" target=\"_blank\"\u003e「卵に醤油」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/s-shoyu.com\/cook\/2016\/06\/18\/078\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy027.jpg?v=1751077183\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e漆黒／山川醸造（岐阜県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e山川醸造の人気商品。木桶で2年熟成した濃厚な味と香りの溜醤油をベースに、鰹・ムロアジ・昆布・椎茸だしとみりん・砂糖が一つに溶け合ったうま味たっぷりの濃厚なだし醤油です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e普通の醤油ベースでは味わえないコクとうま味に魅了され、漆黒だけを買い続ける方もたくさんいます。その用途はじつにさまざまで、ストレートでアボカド・卵ご飯・納豆にかけたり、薄めてめんつゆやすき焼きにも。醤油というよりはタレ感覚で使えて簡単・便利！な1本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・アボカド\u003cbr\u003e・めんつゆ\u003cbr\u003e・牛丼\u003cbr\u003e・卵かけごはん\u003cbr\u003e・納豆\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy027\" target=\"_blank\"\u003e「漆黒」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/s-shoyu.com\/cook\/2016\/08\/21\/040\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy077.jpg?v=1750557706\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e料亭 白だし／七福醸造（愛知県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e七福醸造は日本で最初に白だしを造った蔵元で、業界に先駆けてJAS有機白醤油工場の認定を受けるなど、先進的な取り組みを続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ku_text\"\u003e「鰹節は本枯節（ほんかれぶし）を使っています。」と取引先に説明をすると、「うそつくな！」と言われたことがあったそうです。料亭が使っているなら納得だが、醤油の加工品に使っているはずがないと…。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ku_text\"\u003eそして、実際に現場まで確かめに来られたこともあったそうです。「よい商品をつくる。そのためには原料もよいものをつかう。」と犬塚社長。「安価な白だしも流通していて、価格にして数倍の差になることもあります。ただ、七福の商品を選んでいただいているお客様の信頼に応えるためにも、原料コストは下げるのではなく、むしろ上げていこうと伝えています。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eまずはぜひシンプルなお吸い物でお試しください。白だしを16倍に薄めると、色はほとんどつかない。けど、優しいだしの風味が広がっていきます。お吸い物と同様にぜひお試しいただきたいのが卵焼き。溶いた卵に白だしと水を適量入れて焼くだけで、だしの風味はしっかりと、卵の黄色がよく映える本格的なだし巻きたまごの完成です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・卵焼き\u003cbr\u003e・ドレッシング\u003cbr\u003e・お吸い物\u003cbr\u003e・浅漬け\u003cbr\u003e・和風スパゲティ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy077\" target=\"_blank\"\u003e「料亭 白だし」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy074.jpg?v=1751077183\" alt=\"\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e薫紫／末廣醬油（兵庫県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e兵庫県産の丸大豆・小麦を昔ながらの天然醸造で1年熟成した濃口醤油を8～9時間かけてスモークすることで、醤油本来のうま味を残しながら燻製の香りもしっかり染み込ませた醤油。一滴垂らすだけでもその芳しい香りが料理に広がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼いたベーコンを水菜にのせて簡単においしい一品に。\u003cspan\u003e元々ローストビーフのお店から頼まれて造られた醤油なので、ステーキやベーコンなどの肉によく合います。香りが火に弱いので、仕上げにかけたりつけて食べることをおすすめしています。\u003c\/span\u003eその他にも\u003cspan\u003eローストビーフやチーズ\u003c\/span\u003eにも。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・チーズ\u003cbr\u003e・ドレッシング\u003cbr\u003e・サーモン\u003cbr\u003e・卵かけごはん\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy074\" target=\"_blank\"\u003e「薫紫」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg class=\"cimg\" src=\"https:\/\/s-shoyu.com\/img\/color\/kodawari\/tamago_c5d.jpg\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e醤油で食べるか？だしで食べるか？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e卵かけご飯の専用醤油といえば鰹だしや昆布だしをベースとしただし醤油が一般的ですが、濃厚な溜醤油をベースにしたものや素材を活かすことに徹した白醤油ベースかによっても味わいに大きな違いがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767480500429,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841303916749,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278210765,"sku":null,"price":3246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/110050447.jpg?v=1722570493"},{"product_id":"setice5","title":"アイスに醤油 5本","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setice5-1.jpg?v=1792822396\" alt=\"バニラアイスに醤油をかけたところ\"\u003e\n\u003ch2\u003e10種類以上を、バニラアイスで試しました\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアイスと醤油の相性を確かめようと、10種類以上の醤油を並べて味比べをしました。食べる前の予想は、甘口が合うのでは、いや淡口でアイスの甘さを立てるほうが、と割れました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実際に食べてみると、甘口は醤油の甘さと香りが強く、アイスも醤油も活きない印象。相性がよかったのは、再仕込や溜のような濃厚な醤油でした。さらに比べていくと、キャラメルの風味が強く出るもの、みたらし団子に近くなるものと、醤油ごとに微妙に、でも確かに違いが出ます。その中から、スタッフに人気だった5本を選んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試す順は、クセのない岡本醤油の再仕込から。次にコクの深い鶴醤と、ひと味違う有田屋のさいしこみしょうゆ。最後に、しろたまりとみそたまりで意外な組み合わせへ進みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy052.jpg?v=1790413481\" alt=\"再仕込醤油 かけ二段仕込み熟成三年（岡本醤油醸造場）\"\u003e\n\u003ch3\u003e再仕込｜かけ二段仕込み熟成三年（岡本醤油醸造場／広島県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e全量を木桶で仕込む、広島県大崎上島の蔵の三年熟成。濃厚でもクセがなく、アイスにかけると甘いみたらしの風味に変わります。まず1本目に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、小麦、食塩／アルコール\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy043.jpg?v=1790413481\" alt=\"再仕込醤油 鶴醤（ヤマロク醤油）\"\u003e\n\u003ch3\u003e再仕込｜鶴醤（ヤマロク醤油／香川県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e二年熟成した醤油をもう一度桶に戻し、さらに二年。コクと塩味がアイスの甘さと合わさって、みたらし風味になります。小豆島のヤマロク茶屋でも出されている組み合わせです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy003.jpg?v=1790413481\" alt=\"再仕込醤油 さいしこみしょうゆ（有田屋）\"\u003e\n\u003ch3\u003e再仕込｜さいしこみしょうゆ（有田屋／群馬県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e国産の大豆と小麦で、天然醸造三年。再仕込はみたらしやキャラメルの風味になることが多いのですが、この1本はなぜかコーヒーの風味に。ほかの2本と並べると違いがよく分かります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、小麦、食塩／アルコール\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy073.jpg?v=1790413481\" alt=\"白醤油 しろたまり（日東醸造）\"\u003e\n\u003ch3\u003e白｜しろたまり（日東醸造／愛知県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e小麦と塩と焼酎だけで仕込む白醤油。アイスの甘みが増して、ほんのりしょっぱい塩キャラメルのような風味になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：小麦（国産）、食塩、焼酎\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy005.jpg?v=1790413482\" alt=\"みそたまり（石孫本店）\"\u003e\n\u003ch3\u003e加工｜みそたまり（石孫本店／秋田県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e長期熟成の味噌から採る、うま味と甘みの詰まった上澄み。ひとさじで、まろやかなキャラメルのようなコクが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：米（国産）、大豆（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setice5-2.jpg?v=1792822679\" alt=\"バニラアイスに醤油をかけているところ\"\u003e\n\u003ch2\u003eアイスに醤油をより楽しむポイント\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e①アイスは「スーパーカップ」が最適。入手しやすさや価格なども考慮すると、今のところいちばんです。高級すぎるアイスだと醤油との相性も少し変わってくると思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e②かける量。かけすぎ注意です。初めからたくさんかけてしまうと後戻りできません。少しずつかけてお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e③馴染ませ度合で味の変化が楽しめます。かけてそのままでもいい感じの醤油や、スプーンで馴染ませるとよりいい感じになる醤油があります。お気に入りのバランスをみつけてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003ch2\u003e意外な1本が、いちばんのお気に入り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e私は「みそたまり」がお気に入り。ちょっと意外かもしれませんが、クセになります。ぜひお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまたのみほ（職人醤油）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eアイス以外にも使える5本です\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e再仕込は刺身やステーキに、しろたまりは卵焼きやお吸い物に。再仕込を毎日の料理で比べたいなら、岡本醤油と鶴醤が入った「\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/kioke6_2\"\u003e木桶醤油 6本\u003c\/a\u003e」もあります。気に入った1本は、100mlの単品で買い足せます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/kioke6_2\"\u003e木桶醤油 6本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e［再仕込］\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy052\"\u003eかけ二段仕込み熟成三年（岡本醤油醸造場）\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e［再仕込］\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy043\"\u003e鶴醤（ヤマロク醤油）\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e［再仕込］\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy003\"\u003eさいしこみしょうゆ（有田屋）\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e［白］\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy073\"\u003eしろたまり（日東醸造）\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e［加工］\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy005\"\u003eみそたまり（石孫本店）\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767480893645,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841303982285,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278276301,"sku":null,"price":3462.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/113424023.jpg?v=1722570507"},{"product_id":"setkawari","title":"ちょっと変わった醤油を楽しむ5本","description":"\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy017.jpg?v=1751077183\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-155.jpg?v=1748788298\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e京丹波六右エ門｜黒豆味噌の上澄みと丸大豆の醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e丹波の黒大豆みその上澄みと丸大豆天然醸造醤油を贅沢にブレンド。香り高くまろやかな甘味が特徴。\u003cspan\u003eつけ醤油はもちろん、肉料理に使うと醤油だけでは表現できない味噌のコクが。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醤油のうま味は欲しいけど濃すぎず強すぎずに、素材のうま味を引き立たせる料理にしたいというときにおすすめ。特に牛丼や肉じゃがとの相性は抜群であとはおいしいみりんがあれば、それだけで「本当に自分で作ったの！？」と驚くほどの仕上がりになるかも。かけてもよし。酢豚など調理にも。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・ステーキ\u003cbr\u003e・牛丼\u003cbr\u003e・肉じゃが\u003cbr\u003e・鯵（あじ）、鯖（さば）、鰤（ぶり）の刺身\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn mart20\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e「京丹波六右エ門」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy074.jpg?v=1751077183\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-223.jpg?v=1748788410\" alt=\"\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e薫紫｜じっくり燻した燻製醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e兵庫県産の丸大豆・小麦を昔ながらの天然醸造で1年熟成した濃口醤油を8～9時間かけてスモークすることで、醤油本来のうま味を残しながら燻製の香りもしっかり染み込ませた醤油。一滴垂らすだけでもその芳しい香りが料理に広がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼いたベーコンを水菜にのせて簡単においしい一品に。\u003cspan\u003e元々ローストビーフのお店から頼まれて造られた醤油なので、ステーキやベーコンなどの肉によく合います。香りが火に弱いので、仕上げにかけたりつけて食べることをおすすめしています。\u003c\/span\u003eその他にも\u003cspan\u003eローストビーフやチーズ\u003c\/span\u003eにも。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・チーズ\u003cbr\u003e・ドレッシング\u003cbr\u003e・サーモン\u003cbr\u003e・卵かけごはん\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn mart20\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e「薫紫」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy005.jpg?v=1751078039\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-164.jpg?v=1748788298\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eみそたまり｜味噌から搾ったうま味エキス\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e秋田県産の米・大豆が原材料の無添加天然醸造味噌をもとに、米麹・沖縄のシママースを加えて再仕込みをした琥珀色のうま味エキス。1000kgの味噌からわずか10ℓほどしか抽出されない、味噌のうま味成分が濃縮された貴重なエキスです。力を加えて搾ると濁るため「さらし袋吊り」という、圧力は一切かけず自然に滴り落ちたものだけを採取する方法で瓶詰しているので澄んだ琥珀色に。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e天然のうま味が凝縮された贅沢エキスで新たに出会った調味料という感覚です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e特におすすめの一品は豚のしょうが\u003c\/span\u003e焼き。簡単なようでむずかしい基本の家庭料理のひとつなんじゃないかと思います。普通に作ってもなにか物足りないような\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「みそたまり」でつくったしょうが焼きを食べていたら、その答えが分かるような気がしてきました。醤油と同じように使っていただきたいのですが、ぜひおすすめしたいのがお肉を漬け込むこと。特にしょうが焼きは懐かしさとおいしさに満たされるはず。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・しょうが焼き\u003cbr\u003e・鶏の照り焼き\u003cbr\u003e・お吸い物\u003cbr\u003e・ディップソース\u003cbr\u003e・バニラアイス\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn mart20\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy005\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e「みそたまり」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy027.jpg?v=1751077183\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-078.jpg?v=1748788297\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e漆黒｜超濃厚で甘いだし醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e山川醸造の人気商品。木桶で2年熟成した濃厚な味と香りの溜醤油をベースに、鰹・ムロアジ・昆布・椎茸だしとみりん・砂糖が一つに溶け合ったうま味たっぷりの濃厚なだし醤油です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e普通の醤油ベースでは味わえないコクとうま味に魅了され、漆黒だけを買い続ける方もたくさんいます。その用途はじつにさまざまで、ストレートでアボカド・卵ご飯・納豆にかけたり、薄めてめんつゆやすき焼きにも。醤油というよりはタレ感覚で使えて簡単・便利！な1本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eアボカドは美肌・健康に良いとされる成分が含まれていて、意識的に週に何回も食べている方も多いはず。色々な食べ方がありますが、アボカドの香りが苦手な方には漆黒がおすすめです。漆黒の芳醇な香りと濃厚なだしのうま味がアボカドを包み込み、甘さが口の中で広がります。いつもはわさび醤油で食べている方もぜひお試しを！\u003c\/span\u003eその他にも、うすめてつゆ煮物に使うと絶品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・アボカド\u003cbr\u003e・めんつゆ\u003cbr\u003e・牛丼\u003cbr\u003e・卵かけごはん\u003cbr\u003e・納豆\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn mart20\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy027\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e「漆黒」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy019.jpg?v=1750557706\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-093.jpg?v=1748788297\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch2 class=\"ku_title\"\u003e\u003cstrong\u003e梅しょうゆ｜龍神梅の赤梅酢を使った醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ku_text\"\u003e原材料は赤梅酢・醤油・みりんだけ。使用している赤梅酢は「確かな味を造る会」仲間の和歌山県産龍神梅を使っていて、どこまでも素材にこだわる大久保さんらしさが溢れています。無農薬・無化学肥料で育てた青梅から梅干しづくりをしていて、クエン酸がたっぷりで昔ながらの酸っぱい梅干しに仕上がり食品添加物・化学調味料は不使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e大久保醸造の醤油（小大のひしお）をベースに赤梅酢・みりんを味付けしているだけなので、しょっぱすぎず酸っぱすぎずシンプルに素材の風味だけを残したような優しい味わいです。香りもよいので、ドレッシング代わりにサラダにかけたり焼き魚にも。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・イサキの梅しょうゆ焼き\u003cbr\u003e・ドレッシング\u003cbr\u003e・おかかおにぎり\u003cbr\u003e・しゃぶしゃぶ\u003cbr\u003e・塩ラーメン\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"btn mart20\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e「梅しょうゆ」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e文：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/collections\/matano\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eまたのみほ\u003c\/a\u003e（職人醤油）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767481024717,"sku":null,"price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304047821,"sku":null,"price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278341837,"sku":null,"price":3354.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/110088844.jpg?v=1722570519"},{"product_id":"setnatto5","title":"納豆を楽しむ醤油","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/shoyu_type1.jpg?v=1751002604\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e醤油の基本、知っていますか？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eまずは、醤油の種類について簡単にご紹介。JAS（日本農林規格）では、醤油は5つに分類されています。白醤油、淡口醤油、濃口醤油、再仕込醤油、溜醤油の5種類です。（職人醤油では独自に甘口醤油を加え、6つに分類しています）これらの違いは、仕込みの期間や発酵の仕方、使う原材料などによるもの。だからこそ、それぞれに色・塩分・味わいが異なり、使い分ける楽しさがあるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本で生産される醤油のうち、約8割を占めるのが濃口醤油。うま味・甘み・香りのバランスが絶妙で、どんな料理にも合う万能タイプです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆白醤油・淡口醤油\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e仕込み期間が短いため、色が淡く、味わいもあっさり。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆再仕込醤油・溜醤油\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e仕込み期間が長く、原材料も多い。色が濃く、うま味も力強い。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆甘口醤油\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eベースの醤油に甘味料をプラス。九州や北陸などの地域で根付いた味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 0cc0e089-2eaf-4dee-a71f-67eecefeb654 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"sytext\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/natto_2.jpg?v=1723442465\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch1 class=\"sybox\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy026-5.jpg?v=1750408380\"\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e大粒のこだわり納豆に\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003eそのまま食べても大豆の風味と食感をしっかり楽しめる、大粒のこだわり納豆。濃厚でうま味たっぷりの溜醤油を少量合わせるだけで、大豆の風味がより一層引き立ち、香りもふわっと豊かに。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eみのび／山川醸造（岐阜県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e溜醤油は、大豆の量が多く、仕込みに使う水が少ないのが特徴。うま味のもととなる大豆のたんぱく質がたっぷり含まれているため、とろりとした濃厚なコクが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木桶でじっくり2年熟成された「みのび」は、大豆のやさしい甘みと濃厚さが際立つ一本です。たっぷりとかけると、納豆特有の発酵香をまろやかに包み込みながら、大豆の風味をぐっと引き立ててくれ、一度使うと手放せないクセになる魅力があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醤油の個性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあっさり　☆☆☆★☆　　濃厚\u003cbr\u003eまろやか　★☆☆☆☆　　シャープ\u003cbr\u003e穏やか　　☆☆☆★☆　　香り立つ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy016-5.jpg?v=1751267279\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e小粒のこだわり納豆に\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e粘りが強く全体によく絡み口当たりなめらかで食べやすい、小粒のこだわり納豆。合わせるのは、すっきりとした淡口醤油。豆の風味をやさしく引き立て、納豆とご飯の一体感をより深く楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e淡紫／末廣醤油（兵庫県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e淡口醤油は、熟成期間が短く、色も味わいもあっさりしているのが特徴。この「淡紫」は、さらに米麹を加えて仕込んでいます。その米麹のやさしい甘みによって、塩分が一般的な濃口醤油よりも控えめになり、とてもまろやかな味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蔵元・末廣醤油の特徴でもある穏やかな香りも魅力です。醤油味が強すぎず、優しい香りで素材の味をそっと引き立ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醤油の個性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあっさり　☆★☆☆☆　　濃厚\u003cbr\u003eまろやか　★☆☆☆☆　　シャープ\u003cbr\u003e穏やか　　★☆☆☆☆　　香り立つ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy028-5.jpg?v=1750408380\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e大粒の普通の納豆に\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e豆の食感がありつつ、納豆自体の味わいは控えめ。若干の苦みやえぐみが気になる方もいるのでは。合わせるのは、まろやかな濃口醤油。塩角が立たず、香りと甘みのバランスが絶妙で、薬味との相性も◎。\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 1e45af90-ba19-4496-a542-e8a6188b4a24 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"notion-enable-hover\" data-token-index=\"0\"\u003e木桶仕込しょうゆ／弓削多醤油（埼玉県）\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!-- notionvc: 09f36f25-1d5b-4e51-ae99-dd690128ad0d --\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"notion-enable-hover\" data-token-index=\"0\"\u003e埼玉県産の丸大豆と小麦を使い、杉の木桶で1年かけてじっくり熟成。やわらかな口当たりと、豆の風味が心地よく、使い勝手は抜群。麹づくりの第一歩となる「大豆の蒸し作業」は、どんなに忙しくても弓削多社長自らが手がけています。そのひたむきな姿勢が、醤油のやさしい味わいにも表れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醤油の個性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあっさり　☆☆★☆☆　　濃厚\u003cbr\u003eまろやか　☆★☆☆☆　　シャープ\u003cbr\u003e穏やか　　☆☆★☆☆　　香り立つ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy012.jpg?v=1748672300\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e小粒の普通の納豆に\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e小粒でクセが少なく食べやすい納豆。でも物足りなさを感じる方もいるかもしれません。合わせるのは、バランスのとれただし醤油。かつおの香りとほどよい甘さで、納豆のうま味がぐっと引き立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eつゆ／佐々長醸造（岩手県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e木桶仕込みの濃口醤油に、砂糖・かつお節・塩・みりんのみで味付けした、シンプルな濃縮タイプのだし醤油。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつお節は、自社でじっくり煮だすというこだわり。だからこそ、ふくよかなかつおの香りと深みのある味わいに。ほどよい甘さと醤油のうま味が絶妙に調和した、やさしい味わいが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醤油の個性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあっさり　☆☆☆★☆　　濃厚\u003cbr\u003eまろやか　☆★☆☆☆　　シャープ\u003cbr\u003e穏やか　　☆☆☆★☆　　香り立つ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy027.jpg?v=1751091911\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e普通の納豆に\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e小粒でも大粒でも普通の納豆をおいしくしてくれるのが、このだし醤油。その秘密は、ベースに使われている溜醤油。濃厚な溜醤油に、だしの芳醇な香りが合わさり、「漆黒」が主役の納豆に。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan data-token-index=\"0\" class=\"notion-enable-hover\"\u003e漆黒／山川醸造（岐阜県）\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!-- notionvc: 31da3ec3-4f8f-4ca8-b94f-9622b2ab9c74 --\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e木桶で2年熟成させた、濃厚な味わいと香りの溜醤油をベースに、鰹・煮干し・椎茸のだし、みりん・砂糖を合わせた、うま味たっぷりの濃縮タイプのだし醤油。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまろやかで奥行きのあるうま味は、やみつきになること間違いなしです。普通の醤油では出せない深いコクに魅了されて「漆黒だけリピートしています！」というファンも多い一本。もはや醤油というより”万能調味タレ”といえる存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醤油の個性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあっさり　☆☆☆☆★　　濃厚\u003cbr\u003eまろやか　☆★☆☆☆　　シャープ\u003cbr\u003e穏やか　　☆☆☆☆★　　香り立つ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e文：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/collections\/mo-ri\"\u003eもーり\u003c\/a\u003e（職人醤油）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 8e632469-48ee-4cce-aefd-53516b93f26a --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: da8aadd2-73ae-4a8f-9b63-c555ab2a49d3 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"notion-enable-hover\" data-token-index=\"0\"\u003e\u003c!-- notionvc: 095e5fb8-aeb1-42cb-bb6a-4129f0032b6e --\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eca44d3f-ca1c-4822-95c7-b74a8439b708 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f8a836e1-06c7-4622-a92d-1a58548a749d --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767481221325,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304113357,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278407373,"sku":null,"price":3246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/natto_2.jpg?v=1723442465"},{"product_id":"setniku51","title":"個性的で肉に合う 5本","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy005.jpg?v=1751941906\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setniku51.jpg?v=1752045277\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e醤油よりもさっぱり、まろやかでやさしい味わいに\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e出勤時のお昼ご飯は、お弁当を持参していました。ただ、私は朝がとても苦手で、お弁当作りに時間をかけていられません。そこでよく作っていたのが、そぼろ弁当。お昼は、さっと食べれて、濃すぎない味付けが好きな私にはぴったりだったんです。 そぼろは休みの日に作り置きをし、朝は卵をレンジで加熱し、そのときある作り置きの青菜などを添えるだけ。短時間で完成するので助かります。同じものを食べ続けても飽きない性格なのですが、そぼろの味付けはいろいろな醤油で作っていました。その中で、そぼろに合う醤油NO.1はみそたまり！鶏の甘みをやさしく引き立て、あっさりと仕上がります。さらにすりおろし生姜を加えると、甘さとピリッとした辛さのバランスが絶妙で、ほのかに香る味噌の風味も◎。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eみそたまりを使ったおすすめ料理\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・唐揚げの下味\u003cbr\u003e揉みこむだけで柔らかくなり、まろやかでやさしい味わいに。\u003cbr\u003e・生姜焼き\u003cbr\u003e焼き締まらず、ふっくら。やさしい塩気で豚の甘みが引き立つ。\u003cbr\u003e・鶏の照り焼き\u003cbr\u003e鶏肉はぷりっとジューシー。黄金色で味噌の香り広がる一品。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eみそたまり／石孫本店（秋田県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e琥珀色をした天然醸造味噌のうま味成分。1000kgの味噌から、わずか10ℓほどしか抽出されない貴重なエキスです。秋田県産の大豆と米でつくった味噌に、さらに米麹と沖縄のシママースを加えてもう一度発酵。甘さが抑えられ、うま味とコク、そして心地よい塩気が感じられる、上品な味わいが魅力。また搾り方にも特徴があり、圧力をかけると濁ってしまうため、「さらし袋吊り」という方法で、自然に滴り落ちたものだけを瓶詰めしています。そのため、澄んだ琥珀色に仕上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy067.jpg?v=1751941906\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setniku51_2.jpg?v=1752045288\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e嫌な後味ゼロ、丸ごと漬け込むにんにく醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eにんにく×醤油の組み合わせは、想像するだけでおいしいですよね。炒飯や野菜とも相性抜群ですが、にんにく醤油のいちばんのおすすめは唐揚げ。他に味付けは必要ありません。噛むとじゅわっと口いっぱいに広がる、にんにくの香りとうま味がたまらない！ご飯のおかずにぴったりで、気づけばまた手を伸ばしてしまう味わいです。刺激はやさしく仕上がっているので、お子様でも食べやすいですよ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eにんにくを使ったおすすめ料理\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・豆腐のベーコン巻き\u003cbr\u003eバターとの相性◎コクとにんにくの風味で、虜になる味わい。\u003cbr\u003e・ハンバーグソース\u003cbr\u003eケチャップやウスターソースと混ぜれば、香り豊かなソースに。\u003cbr\u003e・肉野菜炒め\u003cbr\u003e味付けはこれ1本。シンプルに醤油とにんにくの香り楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eにんにく醤油／鷹取醤油（岡山県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eシンプルに、醤油と青森県田子町産の生にんにくだけでつくられた、香り高いにんにく醤油。エキスなどを使わなくても、香りとコクがしっかり感じられ、しかもしつこくない。だからこそ、「また使いたくなる」そんな味わいです。にんにくの風味はしっかり感じるのに、後に残る嫌な臭いがないのは、漬け込みの製法にあります。切ったり潰したりせず、生にんにくを丸のまま本醸造醤油にじっくり2ヶ月漬け込んでいるからです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy027.jpg?v=1751941906\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setniku51_3.jpg?v=1752045288\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eタレ感覚で使えて簡単・便利！な一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e普通の醤油では出せない深いコクに魅了され、「漆黒だけリピートしています！」というファンも多い人気商品です。どろっと濃厚なだし醤油なので、ステーキや焼肉にはそのままストレートでたれのように使ったり、牛丼やすき焼きには、水で割って割り下としても活躍します。 個人的には、すき焼きに使うのが一番のお気に入りです。煮る派の方も焼く派の方も、これ1本で本格的な味わいになりますよ。また、牛丼の味変にもおすすめ。いつもの牛丼にこの漆黒を少しプラスするだけで、すき焼き風に大変身！さらに生卵を乗せれば、もうそれは本格的なすき焼きの味わいに。漆黒をまとった肉と生卵の組み合わせは、一度食べたらまた食べたくなる美味しさです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e漆黒を使ったおすすめ料理\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・ピーマンの肉詰め\u003cbr\u003e漆黒がピーマンの苦味をやさしく包み込み、ビールとの相性◎\u003cbr\u003e・焼肉のたれ\u003cbr\u003e醤油のコクとだしのうま味で、焼いたお肉も野菜も一本で大満足。\u003cbr\u003e・牛丼\u003cbr\u003e砂糖やみりんはいりません。甘辛い味わいで、ご飯がすすみます。\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e漆黒／山川醸造（岐阜県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e溜醤油をベースに、鰹・煮干し・椎茸のだしと、みりん・砂糖を加えた、とろっと濃縮タイプのだし醤油。「醤油」というよりは、「タレ感覚で使える万能調味料」です。 ベースになっている溜醤油は、大豆のみを使い、木桶で2年熟成させたもの。仕込み水が少ない溜醤油は攪拌ができないため、「汲みかけ」という作業を2年繰り返します。さらに、搾りも諸味がカチカチに固いため6ヶ月以上かかり、時間と手間をかけてようやく完成します。 こうして仕上がった、うま味がぎゅっと詰まった溜醤油がベースだからこそ、ほかのだし醤油では出せない深いコクを感じられます。お買い得なお肉も、満足度の高いごちそうに変えてくれる、頼りがいのある一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy017.jpg?v=1751941906\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setniku51_4.jpg?v=1752045289\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e至福の一皿をつくるための醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「今日はちょっと贅沢に…」とデパ地下などでお肉を買ったときに、ぜひ使ってほしい醤油です。「みそたまり」という味噌のうま味成分をブレンドしているので、醤油だけでは出せない、甘み・香り・うま味が加わっています。お肉の味わいを邪魔せず、やさしく引き立ててくれる、まさに“名脇役”です。 私のおすすめは、とろける脂の甘みが魅力の和牛のサーロインに合わせること。「京丹波六右エ門 黒大豆みそたまり」を使えば、まろやかな醤油が脂の甘みをより深く引き立ててくれます。醤油が肉を包み込むような一体感は、この醤油ならでは。贅沢なお肉がさらに贅沢に感じられる、至福のひとときを楽しめますよ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e京丹波六右エ門 黒大豆みそたまりを使ったおすすめ料理\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・野菜の牛肉巻き\u003cbr\u003eまろやかなコクが牛肉を引き立て、野菜もおいしく味わえます。\u003cbr\u003e・すき焼き\u003cbr\u003e煮る派の方に。肉の甘みをしっかりと感じる、上品なすき焼きに。\u003cbr\u003e・ローストビーフ\u003cbr\u003e肉の味わいを邪魔せずまろやかさと深みをプラス。ワインと合う。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e京丹波六右エ門 黒大豆みそたまり／末廣醤油（兵庫県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e天然醸造の濃口醤油に、京都・亀岡の片山商店でつくられる丹波黒大豆味噌からとれる「みそたまり」を30％以上ブレンドしています。塩角がとれたまろやかさに、味噌由来のコクと香りが加わり、甘み・香り・うま味のバランスが絶妙です。本来であればそのまま味わいたいほどの、濃厚な味噌のうま味成分を贅沢に使用しているため、一度試した方からは「上品な香りとコクに魅了された」とリピートされることが多い人気商品です。牛肉の脂と相性が良いのはもちろん、脂ののった魚の刺身に合わせても、魚のうま味をしっかり引き立ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy074.jpg?v=1751941906\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setniku51_5.jpg?v=1752045289\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBBQに持っていきたい一本\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e個性的な醤油の中でも人気NO.1のスモーク醤油。チーズやゆで卵にかけるだけでスモーク風味が加わり、絶品おつまみに。家飲みにはもちろん欠かせませんが、BBQやアウトドアに持っていけば大活躍間違いなし！実はこの醤油、「ローストビーフに合う醤油をつくってほしい」という依頼を受けて誕生した一本なんです。ローストビーフにひとたらしすれば、燻製ならではの深い風味と贅沢な香りが加わり、一気に格上げしてくれます。さらに、焼いた野菜や魚介類に少し垂らすだけでも、いつもとひと味違うBBQメニューに。炭火の香りとスモーク醤油の香ばしさが重なり、アウトドア料理をもっと楽しく、もっとおいしくしてくれますよ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sotowaku\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e薫紫を使ったおすすめ料理\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・ベーコンサラダ\u003cbr\u003eカリっと焼いた厚切りベーコンに。野菜がもりもり食べられます。\u003cbr\u003e・お惣菜の唐揚げの味変\u003cbr\u003e薫紫＋レモン汁でさっぱりと。薫紫＋マヨネーズはまろやかに。\u003cbr\u003e・ステーキ\u003cbr\u003eスモーキーな香りが、肉のうまみを引き立てるアクセントに。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: cfa29cdd-e02c-4b6c-9baf-f6fe5306615f 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--\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767481450701,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304146125,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278440141,"sku":null,"price":3462.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/110087898.jpg?v=1722570542"},{"product_id":"setniku53","title":"まずはこれから始めよう！ステーキ入門編","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cimg alt=\"末廣醤油\" src=\"https:\/\/www.s-shoyu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/229-1-1.jpg\" class=\"cimg\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/shoyu_type1.jpg?v=1750577102\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e醤油の基本、知っていますか？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e醤油は6つに分類されています。白醤油、淡口醤油、甘口醤油、濃口醤油、再仕込醤油、溜醤油です。これらの違いは、仕込みの期間や発酵の仕方、使う原材料などによるもの。だからこそ、それぞれに色・塩分・味わいが異なり、使い分ける楽しさがあるのです。\u003cbr\u003e日本で生産される醤油のうち、約8割を占めるのが濃口醤油。うま味・甘み・香りのバランスが絶妙で、どんな料理にも合う万能タイプです。\u003cbr\u003e◆白醤油・淡口醤油\u003cbr\u003e仕込み期間が短いため、色が淡く、味わいもあっさり。\u003cbr\u003e◆再仕込醤油・溜醤油\u003cbr\u003e仕込み期間が長く、原材料も多い。色が濃く、うま味も力強い。\u003cbr\u003e◆甘口醤油\u003cbr\u003eベースの醤油に甘味料をプラス。九州や北陸などの地域で根付いた味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は、淡口醤油・濃口醤油・再仕込醤油・溜醤油・ちょっと変わった醤油の5本をセレクトしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy050-5_f0e8138f-a25d-4f46-8eb1-64a9d01bf3f1.jpg?v=1750408379\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e赤身肉のうま味をしっかり味わいたい\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e噛みしめるほどに広がる、赤身ステーキのうま味と力強さ。その濃さにしっかり寄り添ってくれるのが、この「尾張のたまり」です。見た目からも伝わる、どろっと濃厚な質感。原材料は、愛知県産の丸大豆と塩だけ。小麦を使わないグルテンフリーの溜醤油で、杉桶で3年間じっくりと熟成されています。特徴は、凝縮されたコクと、長期熟成ならではのまろやかさ。しょっぱさよりも、大豆由来の深いうま味がぐっと感じられる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熱を加えるとふわっと香りが立つので、焼きたてのステーキに黒胡椒とこの醤油をひとたらし。それだけで、シンプルなのに贅沢な大人のステーキが完成します。赤身肉をとことん楽しみたい方に、ぜひ一度味わっていただきたい1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy050\" target=\"_blank\"\u003e「尾張のたまり」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy017.jpg?v=1748672395\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eとろけるような和牛の脂の甘みを感じたい\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eしっとりとした舌ざわり、とろける脂の甘みが魅力の和牛のサーロイン。肉の繊維に細かく入り込んだサシは、火を入れるとじゅわっと溶け出し、噛まずともうま味が広がるほどの柔らかさに。脂が多い部位だからこそ、醤油でシンプルに食べるのがいちばんの贅沢だと思っています。特におすすめなのが、「京丹波六右エ門 黒大豆みそたまり」。これは少し変わり種の一本で、天然醸造の濃口醤油に、丹波の黒大豆味噌からとれる「みそたまり」を30％以上ブレンドしています。醤油の塩角がとれたまろやかさに、味噌由来のコクと香りが加わり、甘み・香り・うま味のバランスが絶妙。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのまろやかな醤油が、とろける脂と重なり合うことで、サーロインの甘みをより深く引き立ててくれます。醤油が肉を包み込むような一体感は、この醤油ならでは。まさに、至福の一皿をつくるための醤油です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy017\" target=\"_blank\"\u003e「京丹波六右エ門」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy044-5.jpg?v=1750408379\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eわさびと醤油のバランスは圧倒的\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eステーキにわさび醤油。これはもう定番ですが、ただの醤油ではもったいない。赤身のうま味がしっかり感じられるような、ちょっといいお肉を手に入れた日。塩で食べるのもいいけれど、迷ったときこそ「菊醤」の出番です。原材料は、黒豆の中でも特に大粒で風味豊かな丹波の黒豆。小麦は香川県産の「さぬきの夢2009」を使用し、32石の大杉樽で2年間じっくり熟成した濃口醤油。この手間と時間が、「菊醤」の深い味わいと香りを生み出します。あっさりとした”キレ”のあるうま味に、ほんのりと感じる自然な甘み。そして、澄んだ美しい色合いと、鼻を抜ける香り高さ。この“キレ”があるからこそ、わさびの爽やかな辛みが引き立ち、最後まですっきりと楽しめるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一口目、まず広がるのは醤油のうま味。そのあとから、じわりと肉のうま味が追いかけてくる。そんな余韻まで美味しいバランス感が、たまりません。「菊醤」で味わう、大人のわさび醤油ステーキ。ぜひ一度、お試しください。この相性、圧倒的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy044\" target=\"_blank\"\u003e「菊醤」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy033-5.jpg?v=1750408380\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e濃厚の極みー再仕込醤油＋にんにく・バター\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eがっつり食べたい日。お肉をがぶっと頬ばって、ご飯をかきこみたい。そんな時は、濃厚でコクの強い再仕込醤油に、香ばしいにんにくやバターを合わせて、こってり濃い味仕立てに。ご飯が止まらなくなる、背徳感たっぷりのステーキに仕上がります。なかでもおすすめは、「重ね仕込み醤油」。再仕込醤油の中でもトップクラスの濃厚さを誇り、どっしりとしたコク、独特な酸味と香り、そしてどろっとした質感が特徴です。その存在感は、もはや醤油というより“ソース”に近い感じ。魚よりも断然、赤身肉や脂のあるお肉に合わせたくなる味わいです。しかもこの「重ね仕込み醤油」は加熱殺菌をしていない生しょうゆ。だから、アツアツのステーキにかけた瞬間「ジュッ！」と音を立てて香ばしい香りが立ちのぼり、一気に食欲スイッチが入るのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香り・音・味。この三拍子そろったごちそう演出は、まるで鉄板レストランの一皿。・醤油＋バターで、濃厚なごちそう感を。・醤油＋にんにくで、パンチ力MAXに！最後のひと口まで飽きずに、ステーキを楽しんでいただけると思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy033\" target=\"_blank\"\u003e「重ね仕込み醤油」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy016-5.jpg?v=1750408587\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eステーキを淡口醤油で上品に\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eがっつりもいいけれど、今日はあっさり、繊細に。そんな日もありますよね。肉のうま味をダイレクトに感じたいときは、意外かもしれませんが淡口醤油が合うのです。淡口醤油の中でも「淡紫」は、米麹を使用しているため、塩味は濃口醤油よりも控えめで、色も淡く、とてもまろやかな味わい。素材のうま味をそっと引き立ててくれる名脇役です。すっきりとした塩気で引き締めつつ、しっかりとうま味は感じられるので、醤油はあっさりでも、ステーキの深い余韻を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- わさび醤油で、あっさりさっぱりと。\u003cbr\u003e- レモンなどの柑橘と合わせて、酸味を楽しんで。\u003cbr\u003e- 大根おろしと合わせて、余韻もすっきりと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「和のさっぱりステーキ」は、やさしい淡口醤油で。肉のうま味を、静かにじっくり味わう時間になりますよ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy016\" target=\"_blank\"\u003e「淡紫」の単品ページ\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e文：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/collections\/mo-ri\"\u003eもーり\u003c\/a\u003e（職人醤油）\u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767481516237,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304178893,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278472909,"sku":null,"price":3462.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/136463290.jpg?v=1722570549"},{"product_id":"setokaka","title":"おかかにおすすめの醤油 5本","description":"\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/shoyu_type1.jpg?v=1751002604\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e醤油の基本、知っていますか？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醤油は白醤油、淡口醤油、甘口醤油、濃口醤油、再仕込醤油、溜醤油の６種類に分けることができて、醤油の仕込み期間や発酵の仕方によって、色や塩分、味わいが異なります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e◆\u003cstrong\u003e濃口醬油\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e日本で生産される醤油のうち、約8割を占める。うま味・甘み・香りのバランスが絶妙で、おかかはもちろんどんな料理にも合う万能タイプ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆\u003cstrong\u003e白醤油・淡口醤油\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e色は淡く、味わいもあっさり。おかかの味がしっかり活きてくる。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e◆\u003cstrong\u003e再仕込醤油・溜醤油\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e濃厚で深い色味。おかかに合わせるとうま味が強いパンチのある味わいに。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e◆\u003cstrong\u003e甘口醤油\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e九州や北陸などの地域で根付いた味。おかかに合わせると一体感抜群。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy076-5.jpg?v=1750408379\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/Okaka_1.jpg?v=1752380246\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e溜醤油とおかか\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e濃厚な溜醤油。これはおかかとすごく合います。塩味とうま味がちょうどよく、見た目も濃くなるので食欲をそそります。重厚感のあるうま味で、ぜひお試しいただきたい味です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eつれそい／南蔵商店（愛知県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「つれそい」は、愛知県産の丸大豆100％を木桶で三年熟成したグルテンフリーの醤油です。仕込みには、大豆に対して水を半量しか使わない「五分仕込み」という方法を採用。そのため、うま味がぎゅっと詰まった濃厚な仕上がりになっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eドロっと真っ黒な溜ではなく、赤褐色でキレが良く、フルーティーな香りが特徴です。おかかおにぎりにはもちろん、赤身の刺身にも。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy076\" target=\"_blank\"\u003e「つれそい」の単品ページ \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy071-5.jpg?v=1750408379\" alt=\"\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/Okaka_2.jpg?v=1752380247\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eコンビニのおかかを思わせる味\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e一番の驚きがこの甘口醤油。醤油をそのままなめるととても甘いのですが、おかかにするとそれほど甘さが前面に出てこないというか、おかかとの一体感が見事です。\u003cspan\u003eコンビニのおかかおにぎりのような味付けになります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eカネナしょうゆ\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e／長友味噌（宮崎県）\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eはじめての方はこの甘さに驚かれるかも。九州の中でも比較的甘めですが、どろっとではなく、さらっとタイプ。\u003cspan\u003e麹造りから自社で手がけ、地域の食文化にとって欠かせない味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e麹に塩水を混ぜたものが諸味（もろみ）となり、宮崎の自然の四季の中で約一年間熟成の時を過ごします。その後、搾られた醤油は火入れ（加熱殺菌）時に宮崎独特の甘味づけをして丁寧に充填されます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e肉巻きおにぎりにアレンジしてみたり、おにぎり以外にも魚の煮つけに使ってみたりしても◎。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy071\" target=\"_blank\"\u003e「カネナしょうゆ」の単品ページ \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy018-5.jpg?v=1750408379\" alt=\"\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/Okaka_3.jpg?v=1752380247\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e具材とあわせたときに応用範囲は広い\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e色が淡くてしょっぱい淡口醤油。おかかおにぎりにすると塩おにぎり風になります。しらすや枝豆などの具材との相性もよく、色がつかないので見た目にもきれいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e龍野本造りうすくち／末廣醤油（兵庫県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e何に使っても失敗しない淡口醤油です。しょっぱさも味わいも控えめであり、\u003cspan\u003e淡いきれいな色合いですっきりとした塩気。\u003c\/span\u003e調理に使って素材を引き立てる淡口本来の役割に徹してくれるので、\u003cspan\u003e何に合わせても淡口の役割をそつなくこなしてくれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそんな「龍野本造りうすくち」はだしの風味を活かすのにはもってこい。おにぎり以外ではぜひだし巻きたまごに使ってみてください。だしと卵の味わいを繊細に仕上げてくれ、黄色のきれいな色合いに。\u003c\/span\u003e塩やレモン代わりにかけて使っても◎。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy018\" target=\"_blank\"\u003e「龍野本造りうすくち」の単品ページ \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy019.jpg?v=1750557706\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/Okaka_4.jpg?v=1752380246\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e梅風味の梅しょうゆ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e梅の風味がついている梅醤油。その酸味とおかかとの相性は抜群です。さらに、梅おかかおにぎりに梅の具材を加えると、梅に梅が重なって贅沢梅風味。梅が好きな方にはおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e梅しょうゆ／大久保醸造（長野県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e原材料は赤梅酢・醤油・みりんだけ。使用している赤梅酢は「確かな味を造る会」仲間の和歌山県産龍神梅。どこまでも素材にこだわる大久保さんらしさが溢れています。大久保醸造の醤油（小大のひしお）をベースに赤梅酢・みりんを味付けしているだけなので、しょっぱすぎず酸っぱすぎずシンプルに素材の風味だけを残したような優しい味わいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e綺麗に澄んだ赤色も特徴で、アツアツのおにぎりの味付けに使うと梅の香りがふわりと。サラダのドレッシングやチキンカツにもおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy019?_pos=1\u0026amp;_sid=83dc245e5\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e「梅しょうゆ」の単品ページ \u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sybox\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy051-5.jpg?v=1750408380\" alt=\"\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/Okaka_5.jpg?v=1752380246\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e万能タイプの濃口醤油は抜群の安定感\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e\u003cspan\u003e豊かな香りとまろやかな旨みが、かつお節の奥深い味わいをさらに引き立て、おにぎり全体にコクとまろやかさをプラスします。\u003c\/span\u003eおかかはもちろん他の用途にも幅広く使える木桶仕込みの万能タイプ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e手造り濃口本仕込み熟成二年／岡本醤油（広島県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e海と山に囲まれた自然の風が吹き抜ける蔵。真夏でも手作業で攪拌作業をしています。\u003cspan\u003e「家庭の数だけ味わいがあるんですよね。だから、誰が使ってもおいしく楽しめる醤油がいいんです」と、話す岡本さんの醤油は、島の家庭料理を支える味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国産の大豆と小麦で\u003cspan\u003e2年間じっくり熟成させたまろやかな味です。程よい醤油の色と香り、うま味はしっかりなのに濃厚すぎず素材とのバランスがとれます。しめじと鶏肉・さばの水煮缶などなど、どんな具材を混ぜて美味しい‼おにぎり以外にも豆腐やおひたしに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/ja-us\/products\/sy051\" target=\"_blank\"\u003e「手造り醤油濃口本仕込み熟成二年」の単品ページ \u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767481712845,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304211661,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278505677,"sku":null,"price":3246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/140639510.jpg?v=1722570555"},{"product_id":"staff2","title":"おすすめの使い方を説明したくなっちゃう醤油 5本セット","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsetsumei.jpg?v=1749630070\" alt=\"おすすめの使い方を説明したくなっちゃう醤油 5本セットの全体\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「これ、どうやって使うんですか？」と聞かれると、つい語り出してしまう5本です。変わり種の醤油は、使い道がひとつ決まると、ぐっと近くなります。まずはいつもの料理の醤油を置き換えるものから（白だし・みそたまり）、次にかけて使うもの（梅しょうゆ・薫紫）、最後に豆乳スープのえそ魚醤へ。それぞれの「私の定番の使い方」を、職人醤油スタッフのまたのみほがお話しします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy077.jpg?v=1792824387\" alt=\"料亭 白だし（七福醸造）と蔵の写真\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e白だし｜「朝ごはんに、これ！」と思い出すのが【たまご雑炊】\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e学生時代の思い出が詰まった調味料です。友だちの家に泊まった翌朝、「朝ごはん、任せて！」と言われて出てきたのが白だしのたまご雑炊。一口食べた瞬間、おだやかでやさしいだしの風味と卵のとろみが最高にマッチしていて、心まで温かくなる一杯でした。もど20年以上前のことですが、実はそのときにはじめて「白だし」の存在を知り、いろいろな白だしを試してみましたが、七福醸造の白だしは一番のお気に入りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその他のおすすめの使い方：簡単浅漬け／お吸い物／和風スパゲティ／卵焼き／味付けたまご\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy005.jpg?v=1790413482\" alt=\"みそたまり（石孫本店）と蔵の写真\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eみそたまり｜照り焼きに変化をつけるなら【鶏の照り焼き】\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eいつもの照り焼きにみそたまりを使うと「なんだか今日は違う！」と家族のうれしい感想がもらえます。醤油で作る照り焼きよりも仕上がりの色は淡いものの、香りがよくてコクがあって、でも意外とあっさりでしつこくない。普段のメニューをちょっと冒険したいとき、醤油の代わりに使ってぜひ試してみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその他のおすすめの使い方：チャーハン／お吸い物／マヨネーズと合わせてディップソース／バニラアイス／豚のしょうが焼き\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy019.jpg?v=1790413481\" alt=\"梅しょうゆ（大久保醸造店）と蔵の写真\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e梅しょうゆ｜さっぱり好きにイチオシ【チキンカツに梅しょうゆ】\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e私、チキンカツには梅しょうゆと決めています！普段からとんかつやアジフライにも醤油派なのですが、チキンカツに梅しょうゆをかけてみたところ、あっさりとしていてお肉のうま味が引き立つ絶妙な相性！さらに大根おろしを加えると、いくらでも食べられるくらい軽やかです。揚げ物を食べたいけどさっぱりしたい、という時におすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその他のおすすめの使い方：白ごはん／れんこんサラダ（マヨネーズとすりごま）／しゃぶしゃぶ／冷奴／そうめん\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy074.jpg?v=1792824417\" alt=\"薫紫（末廣醤油）と蔵の写真\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e薫紫｜薫香ただよう大人の醤油で【オリジナルドレッシング】\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e私の定番は、オリーブオイルとレモン汁と混ぜてドレッシングにすること。ある日、友人を家に招待したとき、サラダにこのドレッシングをかけて出したら「お店に来たみたい！」と喜んでもらえました。サニーレタスや玉ねぎ、トマトなどのいつもの材料に、チーズやグリルチキンを添えると、手間ひまかけたような味になるのは、この薫紫のおかげです。普段のサラダが特別な一品に変わる、魔法のような一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその他のおすすめの使い方：ローストビーフ／もやし炊め／ポテトサラダ／カレーや唇揚げにちょいかけ／卵かけご飯\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy086.jpg?v=1792824356\" alt=\"えそ魚醤（ヤマサちくわ）と蔵の写真\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eえそ魚醤｜においのない魚醤の私のおすすめは【豆乳スープ】\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eある日、健康を意識しはじめた夫が「豆乳が体にいいらしいから、飲むことにしようかな」と言いはじめました。ただ、豆乳が少し苦手な私たちは、そのままだとどうしても飽きが来る…。そこで考えたのがこのスープです。豆乳を温めて、えそ魚醤をほんの少し加え、ごま油と刻みねぎをプラス。豆乳のやさしい甘みにえそのうま味が重なって、奥深いコクと香りが加わります。“魚醤特有のニオイ”がないからこそ、誰にでもすすめやすい一品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその他のおすすめの使い方：冷奴／おでんのだし／塩ラーメンにちょい足し／えごま油とレモン汁でドレッシング／和え物、煮物、烒め物\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eこれらの醤油は、どれも「ちょっと試してみたい！」「次は何に使おう？！」という気持ちにさせてくれます。ぜひ、お好みの使い方を見つけてみてください。きっとだれかにおすすめの使い方を説明したくなっちゃうはずです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまたのみほ（職人醤油）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e贈りものにも向いています。使い方をひとこと添えて渡すと、相手との会話がそこから広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eまずは基本の醤油のちがいから知りたい方には、同じスタッフが選んだ「正統派醤油味比べセット」があります。正統派で軸をつくり、変わり種で幅を広げる——２つ合わせると、台所の引き出しが一気に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/staff1\"\u003e正統派醤油味比べセット\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e各醤油の単品ページ：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy077\"\u003e白だし\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy005\"\u003eみそたまり\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy019\"\u003e梅しょうゆ\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy074\"\u003e薫紫\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy086\"\u003eえそ魚醤\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767482007757,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304244429,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278538445,"sku":null,"price":3462.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsetsumei.jpg?v=1749630070"},{"product_id":"setsomen4","title":"そうめんつゆ4種の食べ比べセット","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-2.jpg?v=1751002219\" alt=\"そうめんつゆ4種の食べ比べ\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e4種のだし醤油を、そうめんで比べてみました\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e職人醤油で扱っているだし醤油の中から、つゆとして使いやすい4種類で比べてみました。醤油と水は、各蔵元のおすすめの割合で（それぞれのビンに記載があります）。そしてそうめんといえば、薬味も欠かせませんよね。基本的ないくつかの薬味もあわせて、そうめんつゆとの相性を探っていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそうめんのつゆとして入門編的なのは「つゆ」と「だししょうゆ」。どちらも濃口醤油がベースで、お子様にも食べやすい味です。一方、少し特徴的なのが「八方だし」と「漆黒」で、特に好みが分かれるところです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.s-shoyu.com\/cook\/336\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eそうめんつゆ4種の比較をもっと読む\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-5.jpg?v=1751002226\" alt=\"つゆで食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e正統派のつゆでシンプルに｜つゆ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eまずはやっぱり正統派の「つゆ」。そうめんのおいしさをいちばん素直に楽しめる、シンプルだけど飽きのこない“王道”のつゆです。最初にかつおだしの豊かな香りと醤油のコクがふわっと広がり、あとからやさしい甘みがじんわり。暑い日にキリッと冷やしたそうめんにぴったりで、麺そのものの風味も引き立ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eスタンダードに刻みねぎやごまがよく合い、すっきりとした後味に。家庭の天ぷらや野菜の素揚げを添えたそうめんにもぴったりです。迷ったときには、このつゆをどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-6.jpg?v=1751002228\" alt=\"だししょうゆで食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eまろやかなうまみのつゆ｜国産有機醤油を使っただししょうゆ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e続いて「国産有機醤油を使っただししょうゆ」は、香りまろやかで醤油感しっかりめ。後味にだしの風味やうまみが残ります。つゆとして使うと甘さは意外としっかり。冷やしそうめんだけでなく、サラダそうめんや、湯がいた春雨と合わせてアレンジしてもおいしいですよ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大葉が特におすすめ。夏らしい爽やかな香りが甘めのつゆによく合って、ついつい食が進みます。子供から年配の方まで家族みんなで楽しめる、まろやかでやさしい味が魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-7.jpg?v=1751002229\" alt=\"漆黒で食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e濃厚つゆにわさびでキリッと｜漆黒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「漆黒」は、濃厚でうま味たっぷりの溜醤油をベースにしただし醤油。醤油感と甘みがどのつゆよりも強く、そうめんだけでなく、うどんやそばのつゆとしても。麺にしっかり絡むので食べごたえを求める方にぴったりで、長く食べ続けてもつゆが薄まらず、最後の一口まで満足できます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大人はわさびをちょい足しして、ピリッとしたアクセントを。邪道かもしれませんが、ラー油を加えるアレンジも私は好きです。ガッツリ食べたい時や、パンチの効いた味を楽しみたい時にどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-8.jpg?v=1751002232\" alt=\"八方だしで食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eすっきり八方だしには薬味たっぷりで｜八方だし\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「八方だし」は、だしが主役。何よりも先にだしの風味がしっかり感じられ、醤油やみりんがやわらかく全体を包み込みます。さっぱりしながらも深みとキレのある味わい。甘さは控えめなので、もう少し甘みが欲しいと感じる方もいるかもしれません。桐箱に入ったちょっといいそうめんで味わいたくなる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eしょうがやみょうが、大葉といった薬味をたくさん入れて食べると、一気に香りが広がって気分もさっぱり。大きめの器で薬味たっぷりの“薬味そうめん”にするのが私のお気に入りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-9.jpg?v=1751002234\" alt=\"家族でそうめんの食べ比べ\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e会話もはずむ夏の家族時間\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの4種のそうめんつゆを、帰省中の兄家族と一緒に食べ比べてみました。最初は「どれが一番好きかな？」なんて軽い気持ちだったのですが、それぞれに全然違う良さがあって、誰がどのつゆを選ぶのか予想以上に盛り上がりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私はだしの効いた「八方だし」が特に気に入って、薬味をたっぷりのせた“薬味そうめん”にして何度もおかわり。一方、夫はコクのある「漆黒」にわさびをきかせて「これが一番ごちそう感がある！」とご満悦。兄夫婦はシンプルな「つゆ」と「だししょうゆ」を食べ比べて味の違いの分析を熱心にはじめ、その横で姪っ子たちは「混ぜるとおいしい！」とつゆのブレンドを楽しんでいました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4種類を並べて好きなつゆで食べると、同じそうめんでも味わいがガラッと変わるので、いつもの食卓がぐっと特別な時間に。家族や友人とわいわい感想を言い合いながらのそうめんも楽しいものです。ぜひ“自分のお気に入り”を探したり、組み合わせを試したりしながら、食べ比べのひとときを楽しんでください。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e「つゆ自体を手づくりしてみたい」という方には、こんなセットもあります。まずはこの食べ比べで、お気に入りのつゆを見つけてからでも遅くありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/setsomen5\"\u003eそうめんつゆをつくって楽しむ5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e各商品の単品ページ：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy012\"\u003eつゆ\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy057\"\u003e国産有機醤油を使っただししょうゆ\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy027\"\u003e漆黒\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/pan3034\"\u003e八方だし\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e文：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/collections\/matano\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eまたのみほ\u003c\/a\u003e（職人醤油）\u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47767482106061,"sku":null,"price":2451.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/152127160.jpg?v=1722570574"},{"product_id":"setsomen4g","title":"そうめんつゆ4種＋ごまだれ","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-2.jpg?v=1751002219\" alt=\"そうめんつゆ4種＋ごまだれの食べ比べ\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e4種のだし醤油と、ごまだれを。そうめんで比べてみました\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e職人醤油で扱っているだし醤油の中から、つゆとして使いやすい4種類に、濃厚なごまだれを加えたセットです。醤油と水は、各蔵元のおすすめの割合で（それぞれのビンに記載があります）。そしてそうめんといえば、薬味も欠かせませんよね。基本的ないくつかの薬味もあわせて、そうめんつゆとの相性を探っていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそうめんのつゆとして入門編的なのは「つゆ」と「だししょうゆ」。どちらも濃口醤油がベースで、お子様にも食べやすい味です。一方、少し特徴的なのが「八方だし」と「漆黒」で、特に好みが分かれるところです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.s-shoyu.com\/cook\/336\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eそうめんつゆ4種の比較をもっと読む\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-5.jpg?v=1751002226\" alt=\"つゆで食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e正統派のつゆでシンプルに｜つゆ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eまずはやっぱり正統派の「つゆ」。そうめんのおいしさをいちばん素直に楽しめる、シンプルだけど飽きのこない“王道”のつゆです。最初にかつおだしの豊かな香りと醤油のコクがふわっと広がり、あとからやさしい甘みがじんわり。暑い日にキリッと冷やしたそうめんにぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eスタンダードに刻みねぎやごまがよく合い、すっきりとした後味に。家庭の天ぷらや野菜の素揚げを添えたそうめんにもぴったりです。迷ったときには、このつゆをどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-6.jpg?v=1751002228\" alt=\"だししょうゆで食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eまろやかなうまみのつゆ｜国産有機醤油を使っただししょうゆ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e続いて「国産有機醤油を使っただししょうゆ」は、香りまろやかで醤油感しっかりめ。後味にだしの風味やうまみが残ります。つゆとして使うと甘さは意外としっかり。冷やしそうめんだけでなく、サラダそうめんや、湯がいた春雨と合わせてアレンジしてもおいしいですよ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大葉が特におすすめ。夏らしい爽やかな香りが甘めのつゆによく合って、ついつい食が進みます。子供から年配の方まで家族みんなで楽しめる、まろやかでやさしい味が魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-7.jpg?v=1751002229\" alt=\"漆黒で食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e濃厚つゆにわさびでキリッと｜漆黒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「漆黒」は、濃厚でうま味たっぷりの溜醤油をベースにしただし醤油。醤油感と甘みがどのつゆよりも強く、そうめんだけでなく、うどんやそばのつゆとしても。麺にしっかり絡むので食べごたえを求める方にぴったりで、長く食べ続けてもつゆが薄まらず、最後の一口まで満足できます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大人はわさびをちょい足しして、ピリッとしたアクセントを。邪道かもしれませんが、ラー油を加えるアレンジも私は好きです。ガッツリ食べたい時や、パンチの効いた味を楽しみたい時にどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4-8.jpg?v=1751002232\" alt=\"八方だしで食べるそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eすっきり八方だしには薬味たっぷりで｜八方だし\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「八方だし」は、だしが主役。何よりも先にだしの風味がしっかり感じられ、醤油やみりんがやわらかく全体を包み込みます。さっぱりしながらも深みとキレのある味わい。甘さは控えめなので、もう少し甘みが欲しいと感じる方もいるかもしれません。桐箱に入ったちょっといいそうめんで味わいたくなる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【おすすめの薬味】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eしょうがやみょうが、大葉といった薬味をたくさん入れて食べると、一気に香りが広がって気分もさっぱり。大きめの器で薬味たっぷりの“薬味そうめん”にするのが私のお気に入りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/pan3042-4.jpg?v=1751094302\" alt=\"ごまだれ 350ml タイヘイ\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e私の大のお気に入りのごまだれ｜ごまだれ（タイヘイ）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのごまだれは1本あたり約３万粒の胡麻が使われていて、とにかく濃い！主原料はねりごま、砂糖、タイヘイの丸大豆しょうゆ。醸造酢や増粘剤の代わりにりんご酢と寒天を使って、ほのかに酸味のある濃厚な仕上がりに。にんにくやごま油も加えているので味に深みがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【つゆと合わせて】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eそうめんに使うと、まったりとしたコクとごまの甘みが、麺のつるっとした食感に絶妙にマッチ。つけだれとしてそのまま使うとかなり濃厚なので、私はつゆを少し混ぜて使うことが多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsomen4g-3.jpg?v=1751093309\" alt=\"ごまだれとつゆを交互に楽しむそうめん\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eわが家の夏のそうめん事情\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eわが家の夏の定番といえば、やっぱりそうめん。そうめんだけでは物足りないので、薬味や肉や野菜など、家にあるものでなんとなくそうめんに合いそうなものを見繕って、なるべく豪華にみえるようにします。「またそうめんか」という気持ちと「やったー！今日のそうめんは○○もある！」という気持ちでは、おいしさがぜんぜん違うのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして大事なのはやはりつゆ。お気に入りのものをいくつか食べ比べするととっても楽しい食卓になります。ただ、ふつうのめんつゆだけだとどうしても途中で飽きてしまうんですよね。そんな時、わが家では「ごまだれ」が登場します。ごまだれをつゆと交互に使うと最後までおいしくいただけるので、もう手放せません！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今では「ごまだれのないそうめんなんて考えられない」と夫との意見が一致。最低2種類は用意して、その日の気分で食べ分けるのがわが家の夏のそうめんスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e「つゆ自体を手づくりしてみたい」という方には、こんなセットもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/setsomen5\"\u003eそうめんつゆをつくって楽しむ5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e各商品の単品ページ：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy012\"\u003eつゆ\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy057\"\u003e国産有機醤油を使っただししょうゆ\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy027\"\u003e漆黒\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/pan3034\"\u003e八方だし\u003c\/a\u003e／\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/pan3042\"\u003eごまだれ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e文：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/collections\/matano\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eまたのみほ\u003c\/a\u003e（職人醤油）\u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47767482138829,"sku":null,"price":3169.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/176121190.jpg?v=1722570577"},{"product_id":"setsushi51","title":"回転寿司でサーモンを楽しむ醤油 5本","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsushi51-1.jpg?v=1786767079\" alt=\"回転寿司でサーモンを楽しむ醤油 5本\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e回転寿司のサーモンを、食べ方で醤油を変える\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e同じサーモンでも、そのまま・タマネギのせ・マヨネーズ炙りで、合う醤油は変わります。15本を抱えて回転寿司に持ち込み、食べ方ごとに確かめて選んだ5本です。まずはそのままのサーモンに鶴醤から。前から順に、ネタの食べ方に合わせて試してみてください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/www.s-shoyu.com\/cook\/269\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e回転寿司での様子はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsushi51-3.jpg?v=1786767097\" alt=\"そのままのサーモンと鶴醤\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy043.jpg\" alt=\"鶴醤（ヤマロク醤油）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e再仕込｜鶴醤（ヤマロク醤油）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e鶴醤は、二年熟成させた生醤油をもう一度仕込みに使い、そこからさらに二年。醤油で醤油を仕込む「再仕込」の定番で、うま味が二重に重なります。深いコクとまろやかさは、何もつけないそのままのサーモンにこそ。濃厚な一滴が脂ののった身にちょうどよく溶け合い、ひと切れで満足感が生まれます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsushi51-4.jpg?v=1786767097\" alt=\"タマネギをのせたサーモンと淡紫\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy016.jpg\" alt=\"淡紫（末廣醤油）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e淡口｜淡紫（末廣醤油）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e天然醸造の淡口に米麹を直接加えて仕込む、末廣醤油の特製。塩分は控えめで、香りも穏やか。だから素材の味をじゃませず、そっと引き立てます。タマネギのスライスをのせたサーモンに合わせると、玉ねぎの辛みの奥にある甘さまでふわりと引き出してくれます。西日本ではお馴染みの、かけても使える1本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：大豆（兵庫県産）、小麦（兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsushi51-5.jpg?v=1786767097\" alt=\"マヨネーズ炙りサーモンとつれそい\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy076.jpg\" alt=\"つれそい（南蔵商店）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e溜｜つれそい（南蔵商店）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e原料は大豆と塩だけ。小麦を使わず、うま味を極限まで凝縮させた溜醤油です。濃厚な赤褐色で、口に入れると甘みを感じながら、奥行きのあるコクが広がります。マヨネーズで炙ったこってりとしたサーモンにも負けず、味全体をきれいにまとめてくれます。濃いだけでなく、美しさも感じさせる、熱烈なファンの多い1本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：大豆（国内産）、食塩\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsushi51-2.jpg?v=1786767097\" alt=\"サーモンと濃口二年\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy051.jpg\" alt=\"手造り醤油濃口本仕込み熟成二年（岡本醤油醸造場）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e濃口｜手造り醤油濃口本仕込み熟成二年（岡本醤油醸造場）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e海と山に囲まれた自然の風が吹き抜ける蔵で、真夏でも手作業で攕拌しながら、国産の大豆と小麦を二年かけてじっくり熟成。クセがなくまろやかで、かけても調理に使ってもおいしさを実感できる万能タイプです。サーモンはもちろん、いつもの家庭料理まで幅広く。それぞれの醤油の違いを確かめるときの、基準になる1本としても。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、小麦、食塩\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsushi51-6.jpg?v=1786767096\" alt=\"タマネギとサーモン、みそたまり\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy005.jpg\" alt=\"みそたまり（石孫本店）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e加工｜みそたまり（石孫本店）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e琵珀色をした味噌の上澄み液。天然のうま味が凝縮された贅沢なエキスで、「新しい調味料に出会った」と呼びたくなる味わいです。タマネギとサーモンを合わせた一貫では、淡口とはまた違った角度から素材を引き立ててくれます。意外なおすすめはガリ。お肉を漬けたりマヨネーズと合わせたりと、料理の幅がぐっと広がります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：米（国産）、大豆（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eお寿司やお刺身を、もっと楽しむなら\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e白身や赤身にも、ネタに合わせた醤油を。お寿司まわりのセットと、気に入った1本の単品もどうぞ。\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/daisets\"\u003eお寿司セット\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sashimistart\"\u003eはじめての刺身醤油 5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/tuna-5\"\u003eマグロをとことん楽しむ 5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy043\"\u003e鶴醤\u003c\/a\u003e ／ \u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy016\"\u003e淡紫\u003c\/a\u003e ／ \u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy076\"\u003eつれそい\u003c\/a\u003e ／ \u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy051\"\u003e濃口本仕込み二年\u003c\/a\u003e ／ \u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy005\"\u003eみそたまり\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767482204365,"sku":null,"price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304342733,"sku":null,"price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278636749,"sku":null,"price":3354.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/setsushi51-1.jpg?v=1786767079"},{"product_id":"settamago1","title":"おいしい卵を更においしく食べるTKG用","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-221.jpg?v=1751702207\" alt=\"おいしい卵で作る卵かけご飯\"\u003e\n\u003ch2\u003eおいしい卵ほど、醤油は控えめに\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e取り寄せの卵やブランド卵は、それ自体がごちそう。だからこの5本は、卵を醤油味に染めるのではなく、卵の甘みとうま味を引き立てる方向でそろえました。塩気で卵の甘みを立てるしろたまり・片上うすくちと、だしやうま味でそっと寄り添う末廣・伊勢藏・幻醤の二方向。しろたまりから幻醤へ、塩気→だし→うま味と進めば、同じ卵が何通りにも変わります。（スーパーの特売卵には「卵かけご飯の醤油 5本」の方が向きます。）\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy073.jpg?v=1790413481\" alt=\"日東醸造 しろたまりの瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003e白｜しろたまり（日東醸造・愛知県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大豆を使わず、小麦・塩・焼酎だけで仕込む白醤油。醤油らしさがほとんどなく、蔵元いわく「おいしい塩水」。黄身が濃く味の濃い卵に、やさしい甘みと香りの塩気を添えると、卵本来の甘みがぐっと立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：小麦（国産）、食塩、焼酎\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy032.jpg?v=1790413481\" alt=\"片上醤油 うすくち天然醸造醤油の瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003e淡口｜うすくち天然醸造醤油（片上醤油・奈良県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e淡口ならではの淡い色と香りはそのままに、ぎりぎりまでうま味を引き出した個性派。しろたまりと違って「ちゃんと醤油の味」がしつつ、主張は控えめ。白身と黄身のバランスがよい卵、濃厚な卵の甘みを塩気で引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国産）、小麦、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy103.jpg?v=1790413481\" alt=\"末廣醤油 うすくちたまごかけの瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003eだし・加工｜うすくちたまごかけ（末廣醤油・兵庫県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e淡口の名手・末廣醤油と職人醤油が「おいしい卵をもっとおいしく」を目指して作った1本。かつおを使わず昆布と椎茸のだしだけを合わせ、醤油が前に出すぎません。黄身が濃くて味の濃い卵に、上品に寄り添います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、砂糖、本みりん、食塩、昆布、椎茸\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy098.jpg?v=1790415081\" alt=\"伊勢藏 丸大豆醤油の瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003e溜｜伊勢藏 丸大豆醤油（伊勢藏・三重県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eとろみは控えめ、色は明るくさらり。それでいて大豆のうま味はしっかりの、溜と濃口の中間をねらった溜醤油。濃い目の醤油で食べたいけれど卵の邪魔はさせたくない、というときに。バランスのよい卵、やさしい甘みの卵に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（三重県産）、食塩、小麦／アルコール\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy055.jpg?v=1790413481\" alt=\"畑醸造 幻醤の瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003e濃口｜幻醤（畑醸造・富山県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e国産原料を麹蓋で仕込み、木桶で三年熟成させた濃口。塩分は高めなのに舐めてもしょっぱくなく、熟成由来の力強い香りとうま味が魅力です。卵かけご飯にはほんの少しで十分。卵の甘みが際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国産）、小麦、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e特売卵の日は、こちらで\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e普段づかいの卵には、キリッと正統派からだし甘口までそろえた別のセットが向きます。気になった1本は、単品（各100ml）からお試しいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/settamago2\"\u003e卵かけご飯の醤油 5本（特売卵向け）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy073\"\u003eしろたまり（日東醸造）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy032\"\u003eうすくち天然醸造醤油（片上醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy103\"\u003eうすくちたまごかけ（末廣醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy098\"\u003e伊勢藏 丸大豆醤油（伊勢藏）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy055\"\u003e幻醤（畑醸造）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767482466509,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304408269,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278669517,"sku":null,"price":3246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/177503155.jpg?v=1722570589"},{"product_id":"settamago2","title":"卵かけご飯の醤油 5本","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-221-4.jpg?v=1753241892\" alt=\"卵かけご飯の醤油5本を食べ比べる様子\"\u003e\n\u003ch2\u003e醤油だけ派か、だし派か。卵ひとつで五通りの答え\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同じ卵とご飯でも、かける1本でまるで違う料理になります。この5本は、木桶や丹波黒豆で「醤油そのもの」の力を味わう菊醤・つれそいと、昆布や鰹のだし・ほんのりした甘みで卵を包み込む玉子ごはん専用・おつけもん・漆黒という、二つの方向をまとめました。まずはやさしい甘さの玉子ごはん専用から、だしのおつけもんへ、そこから醤油が主役の菊醤・つれそい、最後に濃厚な漆黒へと進むと、卵かけご飯の振り幅がはっきり分かります。\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy070.jpg?v=1790413481\" alt=\"橋本醤油 玉子ごはん専用の瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003eだし・加工｜玉子ごはん専用（橋本醤油・熊本県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e日本で最初につくられた、元祖・玉子ごはん専用の醤油。昆布のうま味とオリゴ糖のやさしい甘みが卵とご飯の甘みを引き立て、さらさらと食べやすい1本です。お子さんの朝ごはんにも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：しょうゆ（国内製造）、オリゴ糖、昆布エキス、昆布／調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（ステビア）、ビタミンB1（一部に大豆・小麦を含む）\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy058.jpg?v=1790413481\" alt=\"遠藤醤油 大杉樽仕込おつけもんの瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003eだし・加工｜大杉樽仕込おつけもん（遠藤醤油・滋賀県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e木桶仕込みの醤油に、鰹だしと昆布エキスをバランスよく合わせただし醤油。甘さもしょっぱさも控えめで、醤油とだしがお互いを引き立て合います。だし派の「ちょうど真ん中」の1本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：しょうゆ(国内製造)、米発酵調味料、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、濃縮合わせだし（かつお節・宗田かつお節・さば節）、昆布エキス、砂糖、酵母エキス（一部に、大豆、小麦を含む）\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy044.jpg?v=1790413481\" alt=\"ヤマロク醤油 菊醤の瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003e濃口｜菊醤（ヤマロク醤油・香川県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e小豆島・ヤマロク醤油が、木桶で丹波黒豆を熟成させた濃口醤油。あっさりとキレのあるうま味に、ほんのり香る甘みとコク。甘くない正統派の卵かけご飯を楽しみたいときに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy076.jpg?v=1790415081\" alt=\"南蔵商店 つれそいの瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003e溜｜つれそい（南蔵商店・愛知県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大豆と塩だけでうま味を極限まで凝縮した溜醤油。真っ黒ではなく美しい赤褐色で、奥行きのあるコクとほのかな甘みが特徴です。「醤油が主役」の濃厚なTKGにしたいときに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国内産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy027.jpg?v=1790413481\" alt=\"山川醸造 漆黒の瓶\"\u003e\n\u003ch3\u003eだし・加工｜漆黒（山川醸造・岐阜県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e濃厚な溜醤油をベースに、鰹・煮干し・椎茸のだしとみりん・砂糖を合わせた濃縮タイプのだし醤油。とろっと濃厚で、少量でも満足感のあるTKGに。甘めなのでかけすぎにご注意を。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：たまりしょうゆ（国内製造）、風味調味液（食塩、醸造調味料、そうだかつお節、かつおエキス、たん白加水分解物、煮干エキス、乾椎茸）、砂糖、みりん／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、ビタミンB1（一部に大豆・小麦・さばを含む）\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eいい卵が手に入ったら、こちらも\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「今日はちょっといい卵を取り寄せた」という日は、卵の風味を主役にする組み合わせのセットもどうぞ。気になった1本は、単品（各100ml）からお試しいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/settamago1\"\u003eおいしい卵をさらにおいしく食べるTKG用（5本セット）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy044\"\u003e菊醤（ヤマロク醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy076\"\u003eつれそい（南蔵商店）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy070\"\u003e玉子ごはん専用（橋本醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy058\"\u003e大杉樽仕込おつけもん（遠藤醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy027\"\u003e漆黒（山川醸造）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":47767482499277,"sku":null,"price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304441037,"sku":null,"price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278702285,"sku":null,"price":3354.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/176118634.jpg?v=1789776271"},{"product_id":"sashimistart","title":"はじめての刺身醤油 5本","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/shoyu_type2.jpg?v=1763361134\" alt=\"刺身醤油5本の使い分け（醤油の6分類）\"\u003e\n\u003ch2\u003e白身に2本、赤身に2本、迷ったら1本\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e刺身をおいしくする近道は、醤油を1本に決めないこと。魚の種類に合わせて選ぶだけで、同じ刺身が驚くほど変わります。このセットは、白身にやさしく寄り添う2本、赤身の濃いうま味に負けない2本、そして迷ったときに頼れる万能の1本という組み立てです。まずは淡い味の白身用（淡紫・マルクワうまくち）から、次に赤身用（濃紫・つれそい）へ。どれを選ぶか迷うときは、丸大豆生しょうゆを1本かけてみてください。淡い味から濃い味へ順に試すと、それぞれの個性がはっきりと感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy016.jpg?v=1790413481\" alt=\"淡紫（末廣醤油）淡口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e淡口｜淡紫（末廣醤油・兵庫県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e天然醸造の淡口醤油に米麹を加え、塩分控えめでまろやかに仕上げた1本。穏やかな香りが、タイやヒラメなど白身の繊細な甘みをそっと引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆(兵庫県産）、小麦(兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy068.jpg?v=1790413481\" alt=\"マルクワ醤油 うまくち（桑田醤油）甘口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e甘口｜マルクワ醤油 うまくち（桑田醤油・山口県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e木桶で一年半熟成させた甘口醤油。諸味の段階でアミノ酸液を加え、一緒に熟成させていく混合醸造で、木桶の香りとほんのりした甘みが白身の刺身をやさしく包みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：アミノ酸液（国内製造）、食塩（国内製造）、脱脂加工大豆（国内製造）、小麦（山口県産）、砂糖（国内製造）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、保存料（パラオキシ安息香酸）、V.B1\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy101.jpg?v=1790413481\" alt=\"濃紫（末廣醤油）再仕込醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e再仕込｜濃紫（末廣醤油・兵庫県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e塩水の代わりに醤油で仕込む再仕込に、米麹の甘みを重ねた1本。濃厚なうま味が、旬の赤身のとろける味わいを引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩、米（国産）\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy076.jpg?v=1790415081\" alt=\"つれそい（南蔵商店）溜醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e溜｜つれそい（南蔵商店・愛知県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e愛知県産の丸大豆と塩だけで仕込む溜醤油。赤褐色でキレがあり、赤身の刺身に濃いうま味を添えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国内産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy024.jpg?v=1790413482\" alt=\"丸大豆生しょうゆ（森田醤油）濃口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e濃口｜丸大豆生しょうゆ（森田醤油・島根県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e国産の大豆・小麦と天日塩で仕込む生（なま）醤油。クセがなく澄んだ味わいで、魚の種類を選ばず使える万能の1本です。迷ったときは、まずこれを。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆(遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e単品でも、組み合わせを変えても\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e気に入った1本は単品でも購入できます。白身用・赤身用を入れ替えて、自分の定番の組み合わせを見つけてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy016\"\u003e淡紫（淡口）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy068\"\u003eマルクワ醤油 うまくち（甘口）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy101\"\u003e濃紫（再仕込）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy076\"\u003eつれそい（溜）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy024\"\u003e丸大豆生しょうゆ（濃口）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":48264052572365,"sku":"","price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304801485,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828278997197,"sku":null,"price":3246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sashimistart.jpg?v=1789776351"},{"product_id":"sashimi_kioke","title":"木桶仕込み醤油で刺身を食べてみよう","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy043_1.jpg?v=1748671528\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e木桶とは？\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eかつて、江戸時代までは、和食のベースとなる醤油・味噌・酢・味醂・酒などの基礎調味料は「木桶」でつくられていました。しかし時代が進み、高度経済成長期を経るなかで、製造コストや効率の面から木桶仕込みは減少の一途をたどります。たとえば醤油業界では、2010年頃には木桶で仕込まれる醤油は、国内流通全体のわずか1％程度にまで落ち込みました。現在、多くの醤油はコンクリートやステンレス製のタンクで仕込まれており、さらに木桶を製造できる桶屋も、国内に1社を残すのみ。木桶文化はまさに「失われかねない」瀬戸際に立たされているのです。\u003cbr\u003eそんななか、近年ふたたび木桶に注目が集まっています。過去に使われていた木桶を復活させたり、新規で木桶を導入したりと、特に若手の醸造家たちを中心に、木桶仕込みの生産量が増え始めています。単なる伝統の復活ではなく、多様性と創造性の象徴として、木桶文化は新たな盛り上がりを見せつつあります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e木桶仕込みがおいしい理由\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● クラフトビールのような個性\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e醤油をつくる木桶は高さ2～3m、直径2～4mほどの大きな容器。100年以上使い続けられるほどの耐久性があります。そして、木材の表面の微細な構造に微生物がすみつき、独特の生態系をつくりあげています。これこそが木桶仕込みの最大の特徴であり、100年を超える歴史やその土地の気候風土に応じて、その蔵元にしか出せない風味や味わいを醸し出すのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● 自然がつくる発酵環境\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e木桶は鉄釘や接着剤を使わず、自然の素材だけでつくられた容器です。発酵環境は、人工的な温度コントロールではなく、四季の温度変化による「天然醸造」。寒い時期に仕込み作業が行われ、夏にはぷくぷくと発酵がはじまります。木桶は湿気が多いときには水分を吸収し、寒さの中では熱を蓄えるなど、まるで生き物のように環境に応じてその表情を変え、醤油に適した環境をつくります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● 時間がつくる奥深い味わい\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e木桶の寿命はおよそ100〜150年。明治から昭和初期に作られた桶が、何世代に渡っていまも現役で活躍しています。木桶の素材は杉であることが多く、その育成には数十年を要します。さらに、奈良県の吉野杉のような良質な材木の育成には、山づくりから行う必要があり、そう考えると数百年に渡る先人たちの積み重ねが、この一本の桶に込められているのです。そして、こうして長い時を重ねた木桶は、使い込まれるほどに味が出て、深みのある醤油を育ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e● 人の手が生む味わいのちがい\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e醤油の元となる「諸味」は日々異なる表情をみせ、その年によって出来栄えも変わります。「いつも違うから、いつも心配…」「木桶を信じて任せています！」「手はかかるけど、その分、楽しい」と蔵人の接し方はさまざま。繊細な蔵人は手をかける頻度が多くなり、大胆な蔵人は新たな製法に果敢にチャレンジをする。醤油の味わいは蔵人の性格に似てくると言われています。ただ、共通するのは自分たちがおいしいと感じる醤油をつくること。より個性を活かすために木桶が見直されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy106-5.jpg?v=1750408379\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e栄醤油うすくち／栄醤油（静岡県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e塩分控えめで優しいうま味とほのかな甘みの淡口醤油は、白身の刺身にぴったり。タイ、ヒラメ、甘えび、ホタテ……繊細な魚介の甘みやうま味を、「栄醤油うすくち」がそっと引き立ててくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1本目は、静岡県掛川市の横須賀という城下町でつくられる、栄醤油醸造の淡口醤油です。30石（約5,400リットル）という大きな木桶が30本以上も現役で使われています。木桶で約1年熟成。淡口醤油としては、やや長めの熟成期間です。それでも、色は淡く、やさしいうま味とほのかな甘み、そして塩分は控えめ。搾り方にもこだわりがあります。近年は、風呂敷に諸味を注いで座布団状に重ねて上から圧力をかける方式が主流ですが、栄醤油は昔ながらの諸味を袋に入れて搾る方式。この手法は搾り粕の処理に手間がかかりますが、にごりの少ない、澄んだ味わいの醤油になるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy113-5.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e貴醤油／柴沼醤油（茨城県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e色鮮やかで軽やかなすっきりとしたうま味は、海鮮丼のようにさまざまな刺身が盛られた一皿にぴったり。わさびとの相性も良く、魚介の味わいをやさしくひとつにまとめてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2本目は、茨城県土浦市にある、柴沼醤油の濃口醤油です。柴沼醤油は将軍家に納める醤油をつくる「御用蔵」として始まり、江戸時代から330年以上、代々直系で継なぐ日本有数の歴史ある蔵元。敷地内には「大新蔵」「辰巳蔵」という2つの蔵があり、合計67本の木桶が今も現役で使われています。伝統を守るだけでなく、食品の安全性を重視し、国際的な衛生・品質管理規格「FSSC22000」も取得。 木桶仕込みの醤油を、日本国内の他、スイス・オランダ・中東など約70か国に輸出しています。家庭用・業務用の醤油はもちろん、小袋パウチなど、柴沼醤油は多様なニーズに木桶仕込みで応えています。 実際、刺身や寿司に添えられている小さな醤油パウチで、知らず知らずのうちに柴沼醤油のものを使ったことがある方もいるのではないでしょうか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「貴醤油」は、脱脂加工大豆を使った濃口醤油です。脱脂加工大豆は、丸大豆から油分を取り除いたもの。コーンフレークのように平たくつぶされたような形状で、水分を吸いやすく、分解がスムーズです。このため、アミノ酸などのうま味成分が効率よく引き出され、約6ヶ月という短期間で熟成されます。油分が少ない分、味わいはとてもすっきり。さらに「貴醤油」は火入れを行わない生（なま）醤油で、セラミック濾過による除菌、クリーンブースでの充填など、衛生管理にも抜かりがありません。その結果、色鮮やかで軽やかな、すっきりとしたうま味の醤油に仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy055-5.jpg?v=1750408379\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e幻醤／畑醸造（富山県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e凝縮されたうま味とすっきりさの両方を兼ね備えているので、脂ののった、鯵・鯖・鰤などの青魚の刺身におすすめ。青魚に少し生臭さを感じるときに少量つけると、塩味が輪郭を引き締め、熟成感が香りを調和。薬味とも相性が良く、青魚の魅力をさらに引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3本目は、富山県小矢部市にある、畑醸造の濃口醤油です。冬には外気温が氷点下になる、北陸・豪雪地帯の厳しい寒さの中で仕込まれています。麹づくりは、今では全国でもわずかしか残っていない「麹蓋（こうじぶた）」を使用。麹室は、昭和初期に作られたレンガ造り。レンガが呼吸をしてくれるので朝の冷え込みや外気温が氷点下に下がっても、麹への影響を少なくできるようになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「幻醤」は、北陸の最も寒く、水と空気が澄んだ1～3月のみに仕込んでいます。原材料も地元富山県産にこだわり、小矢部市産の大豆、高岡市産の小麦、そして塩は沖縄のシママース。これらを木桶で3年熟成し、気候のリズムにあわせてゆっくりと発酵・熟成させていきます。櫂入れ（撹拌）をこまめに行いながら、大豆の甘み、小麦の香ばしさ、塩のうま味をじっくり引き出していきます。搾りの工程にも、こだわりがあります。諸味の自重だけで1週間以上かけて自然に滴り落ちるのを待ち、その後、ほんの少しだけ圧力を加えて搾ります。これは、大豆に含まれる油分を強く搾ってしまうと油臭さも一緒に出てしまうから。この丁寧な工程によって、うま味はぎゅっと凝縮しながらも、あと味はすっきりとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy043-5.jpg?v=1751161089\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"notion-enable-hover\" data-token-index=\"0\"\u003e鶴醤／ヤマロク醤油（香川県）\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!-- notionvc: 53a95f1f-7cdd-4027-a4f8-fd2ef97dbf76 --\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e「これぞマグロ！」というような濃い赤身と、「鶴醤」の深いコクがぴったり重なったとき、思わず「これ、おいしい！！」と声がでちゃいます。魚の生臭さを自然にマスキングし、魚の味も醤油の味もしっかり引き立て、一体感のある、力強くもバランスのとれた味わいに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4本目は、香川県小豆島にあるヤマロク醤油の再仕込醤油です。「鶴醤」は、木桶仕込み醤油の代名詞ともいえる存在で、世界中からこの醤油を求めて来店される方もいるほどの人気銘柄です。「孫の代にも桶仕込みの醤油を残したい」そう語るのは、ヤマロク醤油の五代目・山本康夫さん。その思いから2012年、地元の大工さんたちと共に、醤油を仕込む木桶を自分たちでつくる取り組みを始めました。これがのちに全国へ広がる「木桶職人復活プロジェクト」のはじまりです。ヤマロク醤油では、100年以上使い込まれた木桶と、毎年つくられる新桶が混在する、全国でも珍しい光景が見られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"btn_g mart20\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.s-shoyu.com\/kioke\" target=\"_blank\"\u003e「木桶職人復活プロジェクト」をもっと詳しく\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e「鶴醤」は、2年熟成の濃口醤油に、さらに諸味を加え再び2年熟成させた4年熟成の再仕込醤油。深いコクとまろやかさを極限まで追求しており、ほんのり甘みさえ感じられます。そのため、醤油の塩辛さが苦手な方にもぜひ試していただきたい一品です。また、「鶴醤」の芳醇な香りは格別で、「一度食べたら普通の醤油には戻れない」と言われるほどのインパクトがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy050-5_f0e8138f-a25d-4f46-8eb1-64a9d01bf3f1.jpg?v=1750408379\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e尾張のたまり／丸又商店（愛知県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"inyou\"\u003e赤身の刺身をまったりと楽しみたい方におすすめ。口に入れた瞬間からダイレクトに来る、大豆の濃厚なうま味が一番の特徴。たとえスーパーで買ったシンプルな赤身の刺身でも、この「尾張のたまり」をつけるだけで、魚全体がとろみとうま味に包まれ、深い味わいに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5本目は、愛知県知多半島・武豊町にある、丸又商店の溜醤油です。愛知県の知多半島の武豊町は、溜醤油の一大産地として知られ、今も多くの蔵元が集まっています。この町で1829年に創業した丸又商店は、大豆100％で木桶仕込みという伝統製法を頑なに守り続けています。よく、「九州の甘くてとろっとした醤油＝溜醤油」と思われがちですが、実はそれは別物。溜醤油の主な産地は中部地方で、塩分濃度は濃口醤油とほぼ同じ。決して甘い醤油ではありません。その違いは、濃厚なうま味ととろみにあります。溜醤油は、大豆の割合が多く、仕込み水は少なめ。さらに、長い時間をかけてじっくり熟成されるため、色も濃く、どろっと濃厚で、うま味は醤油の中でもトップクラスです。ただ、その濃厚なうま味を、味覚として「甘さ」と感じる方もいらっしゃいます。これは、砂糖のような甘さとは違う、大豆由来のまろやかさと深み、味覚の奥で広がる素材の甘みなのだと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「尾張のたまり」は、愛知県産の丸大豆を100％使用したグルテンフリーの醤油です。仕込みの塩水はごくわずか。その分、大豆のうま味がぎゅっと凝縮されています。うま味成分の窒素分はなんと3.0％。濃厚なコクと深い味わい、そして長期熟成ならではの、角のとれたまろやかさを感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e文：\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/collections\/mo-ri\"\u003eもーり\u003c\/a\u003e（職人醤油）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: f9864523-a6b5-4948-8ce1-8354145546a2 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: ed1f5e8a-265c-4959-9517-e9bd6b509175 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 2ff768fa-fe4f-47e7-81a3-889e35ab5c08 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b54dc115-7657-44d2-81d1-627fbe7a7fdf --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: a7b4150d-1322-4935-bf72-00b54c3b503f --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: d8981f7c-2bba-4c9b-9451-a7b748e442e1 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":48264489697485,"sku":"","price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304834253,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828279029965,"sku":null,"price":3462.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sashimi_kioke.jpg?v=1752125911"},{"product_id":"settofu2","title":"豆腐を楽しむ醤油 5本","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/shoyu_type1.jpg?v=1751002604\" alt=\"豆腐を楽しむ醤油 5本 ― 冷奴を5種類の醤油で味比べ\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e豆腐が変われば、合う醤油も変わる\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同じ冷奴でも、絹・木綿・よせ、豆腐屋の一丁とスーパーの特売品では、食感もうま味もまるで違います。この5本は、その一皿を5種類の醤油で味比べするためのセットです。あっさり引き立てる白・淡口から、濃厚に変える溜・再仕込、薬味に合う魚醤まで。まず白か淡口で豆腐そのものの甘みを、次に溜・再仕込でコクを、最後に魚醤でさっぱりと。この順に試すと、豆腐と醤油の相性がはっきり見えてきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy073.jpg?v=1790413481\" alt=\"白醤油 しろたまり（日東醸造）\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e白｜しろたまり（日東醸造）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大豆を使わず、小麦・塩・焼酎だけ。蔵元が「おいしい塩水」と呼ぶほど醤油らしさがなく、琥珀色で香りはおだやかです。豆腐そのもののおいしさを、いちばん素直に引き立てたいときに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：小麦（国産）、食塩、焼酎\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy016.jpg?v=1790413481\" alt=\"淡口醤油 淡紫（末廣醤油）\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e淡口｜淡紫（末廣醤油）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e天然醸造の淡口に米麹を直接くわえて仕込んだ、塩分控えめでまろやかな1本。香りがおだやかなので、なめらかな絹豆腐の甘みをそっと引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆(兵庫県産）、小麦(兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy084.jpg?v=1790415081\" alt=\"溜醤油 宝山 丸大豆たまり（中定商店）\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e溜｜宝山 丸大豆たまり（中定商店）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e愛知県産の丸大豆を100％使った、三年熟成のグルテンフリー。溜のなかでは香りがよく重すぎず、特売の豆腐もひとたらしで濃厚に。かけすぎると塩気が立つので、ほんの少しで。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy043.jpg?v=1790413481\" alt=\"再仕込醤油 鶴醤（ヤマロク醤油）\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e再仕込｜鶴醤（ヤマロク醤油）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e一度仕込んだ醤油で、もう一度仕込む。二年熟成した醤油をさらに二年、計四年かけた再仕込です。深いうま味と香りの余韻が、大豆感のある木綿豆腐によく合います。ごま油を少し垂らすのもおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy086.jpg?v=1792824356\" alt=\"魚醤 えそ魚醤（ヤマサちくわ×イチビキ）\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e魚醤｜えそ魚醤（ヤマサちくわ×イチビキ）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e練り製品の最高級魚とされる「えそ」を、醤油の醸造技術でくさみなく仕上げた魚醤。だし醤油のような感覚で、生姜やねぎなどの薬味とともに、さっぱり食べたい冷奴に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：えそ（国産）、食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦／酒精\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e1本から選びたいときは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e気になった醤油は、100mlの単品でも選べます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy073\"\u003eしろたまり（日東醸造）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy016\"\u003e淡紫（末廣醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy084\"\u003e宝山 丸大豆たまり（中定商店）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy043\"\u003e鶴醤（ヤマロク醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy086\"\u003eえそ魚醤（ヤマサちくわ）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":48264521547981,"sku":"","price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304867021,"sku":null,"price":3024.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828279062733,"sku":null,"price":3354.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/settofu2.jpg?v=1752126577"},{"product_id":"sashimi_ama","title":"甘い醤油で刺身が食べたい！ 5本","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/shoyu_amakuchi3.jpg?v=1751953083\" alt=\"甘い醤油で刺身が食べたい！ 5本 甘口醤油の味比べ\"\u003e\n\u003ch2\u003e同じ「甘口」でも、産地でこんなに違う\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「刺身は甘口でないと」という方は、九州だけでなく北陸から中国地方まで各地にいます。同じ甘口でも、九州はまず甘さが立ち、北陸や中国地方は醤油のうま味が先に来てあとから甘さが追いかけます。とろみの強さも、どろっと濃厚なものから軽やかなものまで幅があります。この5本は、甘さの出方やとろみが1本ずつ違うタイプを選んでいます。まずは天龍から。赤身には濃いもの、白身には軽いものと、刺身に合わせて味比べするのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy087.jpg?v=1790415081\" alt=\"天龍（吉永醸造店）の甘口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e甘口｜天龍（吉永醸造店・鹿児島県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e鹿児島・吉永醸造店の看板の1本。まろやかな甘さ、程よいとろみ、コクのバランスがよく、マグロやブリなど赤身の刺身に寄り添います。まず1本、という方に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ： アミノ酸液(国内製造）、脱脂加工大豆、食塩、小麦、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖）\/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア）、増粘剤（キサンタン）、ビタミンB1\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy092.jpg?v=1790415081\" alt=\"さしみしょうゆ（吉村醸造・サクラカネヨ）の甘口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e甘口｜さしみしょうゆ（吉村醸造・鹿児島県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e地元で「サクラカネヨ」と親しまれる、再仕込醤油ベースのどろっと系。甘さはしっかりあるけれど、それ以上に深いコクと濃厚さが際立ちます。脂ののった赤身や馬刺しなど、しっかり味の刺身に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：アミノ酸液(国内製造）、小麦、脱脂加工大豆、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩\/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料(ステビア、カンゾウ）、増粘剤（キサンタンガム）、ビタミンB1\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy036.jpg?v=1790413481\" alt=\"大野のおしょうゆ（野村醤油）の甘口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e甘口｜大野のおしょうゆ（野村醤油・福井県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e北陸・福井の甘口。最初にほんのり塩気を感じ、あとからやさしい甘さが広がる、九州とは逆の出方です。イカの刺身と好相性で、こってりした甘さが苦手な方にも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：食塩(国内製造）、脱脂加工大豆、小麦、アミノ酸液、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴\/アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy066.jpg?v=1790413481\" alt=\"ふしいち 桐（鷹取醤油）の甘口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e甘口｜ふしいち 桐（鷹取醤油・岡山県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e岡山で広く親しまれる、淡口と濃口の中間くらいの明るい色。さっぱりとした醤油感に軽やかな甘みが重なり、鯛やヒラメなど白身の繊細さを邪魔しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料 ：アミノ酸液（国内製造）、脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、食塩、砂糖、大豆（遺伝子組換えでない）\/甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、保存料（パラオキシ安息香酸）\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy105.jpg?v=1790415081\" alt=\"垣崎醤油 こいくち木桶仕込み（垣崎醤油店）の甘口醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e甘口｜垣崎醤油 こいくち木桶仕込み（垣崎醤油店・島根県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e島根・邑南町の木桶仕込み。木桶熟成のうま味と香りに、余韻のまろやかな甘み。甘さが出すぎず、いろいろな刺身が並ぶ海鮮丼にも1本で決まる万能型です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：アミノ酸液（国内製造）、大豆（国産）、小麦（国産）、食塩、砂糖、水あめ／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e気に入った1本は、単品でも\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこの5本はそれぞれ単品でも扱っています。まずは刺身に一番よく合わせる1本から、慣れてきたら赤身用・白身用と揃えていくのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy087\"\u003e天龍（吉永醸造店・鹿児島県）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy092\"\u003eさしみしょうゆ（吉村醸造・鹿児島県）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy036\"\u003e大野のおしょうゆ（野村醤油・福井県）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy066\"\u003eふしいち 桐（鷹取醤油・岡山県）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy105\"\u003e垣崎醤油 こいくち木桶仕込み（垣崎醤油店・島根県）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":48588334497997,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304899789,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48588334530765,"sku":null,"price":3030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sashimi_ama.jpg?v=1752125862"},{"product_id":"tuna-5","title":"マグロをとことん楽しむ 5本","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-084-4.jpg?v=1752536992\" alt=\"マグロをとことん楽しむ 5本\"\u003e\n\u003ch2\u003e部位で変える、マグロの醤油\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eマグロは季節を問わず手に入る、家庭の刺身の定番。ただ赤身のさっぱりとした味わいから大トロのとろける脂まで、部位で表情が大きく変わります。マグロによく合う濃厚な溜・再仕込を中心に、部位別に5本を選びました。まず赤身には「つれそい」か「みのび」、中トロ・大トロには「三年熟成しょうゆ」か「京丹波六右エ門」、どの部位もいけるのが「甘露醤油」。甘口は入れていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy076.jpg?v=1790415081\" alt=\"南蔵商店 つれそい\"\u003e\n\u003ch3\u003e溜｜つれそい（南蔵商店／愛知県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e愛知県産の丸大豆100％、水を半量に抑えた五分仕込みのグルテンフリー。赤褐色でキレがよく、フルーティーな香りが特徴です。赤身に落とすと、血の風味や生臭さをうま味が包んで消してくれます。漬け丼にしてもおいしい1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：大豆（国内産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.s-shoyu.com\/cook\/233\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e漬け丼の作り方を読む\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy026.jpg?v=1790413482\" alt=\"山川醸造 みのび\"\u003e\n\u003ch3\u003e溜｜みのび（山川醸造／岐阜県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e長良川の伏流水で仕込み、杉の木桶で2年以上熟成したグルテンフリー。蔵独特の香りが際立ち、良い意味での大豆の香ばしさがクセになります。この香りは頼りになり、少し水っぽい赤身でもおいしくまとめてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy023.jpg?v=1790413481\" alt=\"森田醤油 三年熟成しょうゆ\"\u003e\n\u003ch3\u003e再仕込｜三年熟成しょうゆ（森田醤油／島根県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「醤油で醤油を仕込む」二段仕込みで、塩分は控えめなのにコクは深い。醤油が前に出すぎず、中トロ・大トロの脂の甘さを立てます。指名買いの多い定番です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、小麦、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy037.jpg?v=1790413481\" alt=\"大久保醸造店 甘露醤油\"\u003e\n\u003ch3\u003e再仕込｜甘露醤油（大久保醸造店／長野県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e三年熟成の再仕込に甘酒を加え、米由来のやさしい甘みととろみをまとわせた濃厚タイプ。印象としては「再仕込以上、溜未満」とでもいうような濃さで、赤身も中トロも大トロも、どの部位もこれ1本でいけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：生しょうゆ（国内製造）、小麦、大豆、食塩、米\u003c\/p\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy017.jpg?v=1790413481\" alt=\"末廣醤油 京丹波六右エ門 黒大豆みそたまり\"\u003e\n\u003ch3\u003e加工｜京丹波六右エ門 黒大豆みそたまり（末廣醤油／兵庫県）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e濃口に、丹波黒豆のみそたまりを30％以上ブレンド。塩角がとれてまろやかで、甘みと香りのバランスがよい1本です。中トロ・大トロのほか、鯵・鯖・鰤などの青魚の刺身にも合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、みそたまり（米、大豆、食塩）／酒精\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e甘口で食べたい人・白身も好きな人へ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e甘口の醤油で刺身を食べたい方や、白身に合う醤油を探している方には、別のセットもあります。気になった銘柄を単品で選ぶこともできます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sashimi_ama\"\u003e甘い醤油で刺身が食べたい！5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/%E7%99%BD%E8%BA%AB%E3%81%AE%E5%88%BA%E8%BA%AB%E3%82%92%E6%A5%BD%E3%81%97%E3%82%80-5%E6%9C%AC\"\u003e白身の刺身を楽しむ 5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy076\"\u003eつれそい（南蔵商店）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy026\"\u003eみのび（山川醸造）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy023\"\u003e三年熟成しょうゆ（森田醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy037\"\u003e甘露醤油（大久保醸造店）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy017\"\u003e京丹波六右エ門 黒大豆みそたまり（末廣醤油）\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"ご自宅用","offer_id":48276757938381,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（箱なし）","offer_id":48841304932557,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"贈りもの（ギフトボックス入り）","offer_id":48828279095501,"sku":null,"price":3570.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-084-4.jpg?v=1752536992"},{"product_id":"sashimi_shiro","title":"白身の刺身を楽しむ 5本","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/cook-084-5.jpg?v=1752536992\" alt=\"白身の刺身を楽しむ 5本\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e塩気と香りの穏やかな順に、白身を味わう\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e白身の刺身は、淡白でクセがなく、香りも控えめ。だからこそ、合わせる醤油は塩気や香りが強すぎないものを選びたいところです。このセットは、淡口2本・甘口2本・白1本を、塩気と香りの穏やかな順にそろえました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e前から順に試すと、同じ白身でもひと塗りで印象が移り変わります。タイやヒラメ、甘えび、ホタテ——繊細な甘みとうま味を、それぞれの醤油がどう引き立てるか味わってください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy016.jpg\" alt=\"淡紫（末廣醤油）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e淡口｜淡紫（末廣醤油）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e職人醤油で不動の一番人気。天然醸造の淡口に米麹を直接加え、塩分を抑えたまろやかな味わいに。穏やかな香りが、タイやヒラメ、甘えびの繊細な甘みをやさしく引き立てます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：大豆（兵庫県産）、小麦（兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy079.jpg\" alt=\"生成り、うすくち（ミツル醤油）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e淡口｜生成り、うすくち（ミツル醤油）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e同じ淡口でもややしっかりめ。糸島産の米でつくる自家製甘酒が、塩気の奥にふくよかな甘みを添えます。旬や脂ののった白身に、淡紫から一歩進めて。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：大豆（国産）、小麦、食塩、米\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy049.jpg\" alt=\"はさめず（福岡醤油店）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e甘口｜はさめず（福岡醤油店）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e甘口のなかでもっとも控えめな甘さ。だしは入っていないのに、うま味の奥行きを感じます。甘口がはじめての方にも、白身にちょうどいい1本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：アミノ酸液（国内製造）、大豆、小麦、食塩、ぶどう糖果糖液糖／調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（甘草）、カラメル色素\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy071.jpg\" alt=\"カネナしょうゆ（長友味噌）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e甘口｜カネナしょうゆ（長友味噌）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e甘口で最も甘みが強いタイプ。とろりとせず、さらっとした口当たり。麹づくりから手がける宮崎の蔵が仕込む、甘さの奥にうま味の立つ醤油です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、小麦、果糖ぶどう糖液糖／カラメル色素、甘味料（ステビア、サッカリンNa、甘草）、調味料（アミノ酸等）、保存料（パラオキシ安息香酸）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/wsy073.jpg\" alt=\"しろたまり（日東醸造）｜瓶と蔵\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e白｜しろたまり（日東醸造）\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e大豆を使わず、小麦・塩・焼酎のみ。「おいしい塩水」と称される、小麦の甘みと香りだけの1本。塩に近い感覚で、新鮮なホタテやカルパッチョに。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原材料：小麦（国産）、食塩、焼酎\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003e赤身や、もっと甘い醤油も試したくなったら\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e白身で物足りなくなったら、赤身・マグロにはうま味の強い醤油を。もっと甘い醤油で刺身を楽しむ道もあります。気に入った1本は、単品でも。\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sashimistart\"\u003eはじめての刺身醤油 5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sashimi_ama\"\u003e甘い醤油で刺身が食べたい！ 5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/tuna-5\"\u003eマグロをとことん楽しむ 5本\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy016\"\u003e淡紫\u003c\/a\u003e ／ \u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy079\"\u003e生成り、うすくち\u003c\/a\u003e ／ \u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy049\"\u003eはさめず\u003c\/a\u003e ／ \u003ca href=\"\/ja-eu\/products\/sy071\"\u003eカネナしょうゆ\u003c\/a\u003e ／ \u003ca 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