{"product_id":"はじめての醤油-濃口に足す3本-淡口-再仕込-溜","title":"はじめての醤油 濃口に足す3本 （淡口・再仕込・溜）","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e濃口の次に、使い分ける3本。\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eいちばん使う濃口は、もうお持ちの方へ。この3本は、その濃口の隣に並べるだけで料理の幅が広がる組み合わせです。お刺身や煮物には淡口、ステーキやとんかつには再仕込、マグロの赤身や照り焼きには溜。白や甘口ほどクセがなく、どれも毎日の料理にすっと馴染みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1本100ml。使い切れる量だから、いつもと違う使い方も気軽に試せます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e淡口\u003c\/strong\u003e … 素材の持ち味を引き立てる一本\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e再仕込\u003c\/strong\u003e … 濃厚なコクで、ごちそうに変える一本\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e溜\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e… とろりと濃厚、うまみの一本\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/shoyu_type2.jpg?v=1750575364\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e醤油は大きく6つの種類に分かれます。いつもの濃口にこの3本を足すと、そのうち4種類がそろいます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e届いたその日から「利き醤油」\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eお持ちの濃口も加えて、小皿で色と香りを比べてみてください。同じ料理を数本で食べ比べると、「これにはこの醤油」という自分の組み合わせが見つかります。解説カタログも一緒にお届けします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy016-5.jpg?v=1752561222\" alt=\"淡口醤油 淡紫\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e淡口醤油｜淡紫（末廣醤油／兵庫県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「素材の旨味を、キリッと引き立てる」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e色を淡く、香りを穏やかに仕上げた一本。見た目に反して塩分は濃口より少し高め。お豆腐や白身魚のお刺身に、素材本来の甘みをグッと引き出します。野菜の煮物を鮮やかに仕上げたい時にも。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy052-5.jpg?v=1752462053\" alt=\"再仕込醤油 かけ二段仕込み熟成三年\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e再仕込醤油｜かけ二段仕込み熟成三年（岡本醤油醸造場／広島県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「二度仕込む贅沢が生む、芳醇なコク」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e塩水の代わりに醤油でもう一度仕込む三年熟成。濃厚で柔らかくクセがないので、再仕込の入門にも。マグロの赤身やステーキ、とんかつやフライにも、濃厚なソースのように寄り添います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/sy050-5_f0e8138f-a25d-4f46-8eb1-64a9d01bf3f1.jpg?v=1752125911\" alt=\"丸又商店 尾張のたまり\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e溜醤油｜尾張のたまり（丸又商店／愛知県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「とろりと濃厚、うまみを重ねる一本」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大豆を主体に仕込む、とろみのある濃厚な味わい。うまみが強く、刺身（特に赤身）にひと付けするだけでごちそうに。照り焼きや蒲焼きは色と照りがきれいに仕上がり、卵かけごはんや煎餅にも。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eこのセットに含まれている醤油\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e淡口醤油\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e淡紫100ml（末廣醤油／兵庫県）\u003cbr\u003e原材料 ：大豆（兵庫県産）、小麦（兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e再仕込醤油\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eかけ二段仕込み熟成三年100ml（岡本醤油醸造場／広島県）\u003cbr\u003e原材料 ：大豆（国産）、小麦、食塩\/アルコール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e溜醤油\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e尾張のたまり100ml（丸又商店／愛知県）\u003cbr\u003e原材料 ：大豆（国産）、食塩\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e次の一歩\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお手元の濃口とこの3本で、6種類のうち4種類がそろいました。残るのは、色が淡く素材を活かす白醤油と、九州などで親しまれる甘口醤油です。白は「\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy096\"\u003e有機白醤油（七福醸造）\u003c\/a\u003e」、甘口は「\u003ca href=\"https:\/\/store.s-shoyu.com\/products\/sy092\"\u003eさしみしょうゆ（吉村醸造）\u003c\/a\u003e」から試すと、6種類の使い分けがそろいます。\u003c\/p\u003e","brand":"職人醤油","offers":[{"title":"家庭用","offer_id":48827065336013,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ギフトボックス入り","offer_id":48828279193805,"sku":null,"price":2111.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0317\/0765\/files\/06.jpg?v=1789775782","url":"https:\/\/store.s-shoyu.com\/en\/products\/%e3%81%af%e3%81%98%e3%82%81%e3%81%a6%e3%81%ae%e9%86%a4%e6%b2%b9-%e6%bf%83%e5%8f%a3%e3%81%ab%e8%b6%b3%e3%81%993%e6%9c%ac-%e6%b7%a1%e5%8f%a3-%e5%86%8d%e4%bb%95%e8%be%bc-%e6%ba%9c","provider":"職人醤油│Shokunin Shoyu","version":"1.0","type":"link"}